De EIWIT TRANSITIE

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Esther Molenwijk — Fri, 22 May 2026 03:00:43 +0000

“Gebruik het kookvocht om ze veel smaak mee te geven"

Waarom is de boon toch zo’n ondergeschoven kindje in ons menu? In het tweede del van dit tweeluik ga ik met Jumbo in gesprek over hoe de supermarkt de consument aan de boon wil krijgen. Ook proef ik met Joel Broekaert verschillende smakelijke én minder smakelijk bonen. Hij geeft ons tips & trics om de boon ‘t lekkerst te bereiden.

Met:
Joël Broekaert (website – instagram – linkedin)
Marjolein Brasz, Foodvalley (website – linkedin)
David van Dooijeweert, Jumbo (website – linkedin)

Interviews en montage: Esther Molenwijk
Research: Mara Ruijter, https://www.linkedin.com/in/mara-ruijter-2b1b0765/

Vegan Voxpop: Tessa Stevens
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Dus die boon heeft in principe alles in zich om jou en te voeden en om een universum aan prachtige smaken voort te brengen als je weet hoe je ze moet ontsleutelen.”

– Joël Broekaert

3 Bonenrecepten van Joel Broekaert

Basisrecept kikkererwten

Spoel de gedroogde kikkererwten goed af
Zet ze savonds in een pan met koud water
Doe daar wat zout in en daarnaast lekker veel smaken in. Bijvoorbeeld:
- Paddestoelenbouillon of Vetsin (gewoon te koop bij de supermarkt, voor een diepe umamismaak) EN OF
- Doe er een laurierblaadje bij
- En wat kruiden naar smaak
De volgende dag giet je ze af en doe je er nieuw water bij.
Ook daar doe je weer zout bij en allerlei lekkere kruiden. Eigenlijk kun je er allerleid kanten mee op, hierbij wat suggesies van Joël:
- Korianderpoeder
- Komijn
- Paprika
- Of Ras el Hanouth
- Of juist wat meer mexicaanse kruiden.
- Eventueel wat gedroogde chilipepertjes
Je kookt ze ongeveer 40 minuten. Check goed tussendoor of ze niet te hard gaan, let op dat ze nog een goed stevige bite hebben.
Daarna kun je ze verwerken in een salade, een curry of wat je dan ook lekker vindt
En het mooie is: je kunt ze minimaal 4 dagen bewaren in de koelkast – doe dat in datzelfde kookvocht, in een afgesloten bakje. En laat ze van tevoren afkoelen.

Knapperige kikkererwten snacks

Vanuit het bovenstaande recept heb je nog een optie: je maakt een snack van de kikkererwten.

Laat ze dan na het koken goed drogen op keukenpapier
Doe ze daarna even kort in de oven om te zorgen dat ze helemaal droog worden
Doe er daarna een klein beetje olie bij en wat zout en kruiden, en meng dat in een schaal met alle kikkererwten
Rooster ze vervolgens in een oven van 160 graden zo’n 30 minuten tot knapperige snacks

Mexicaanse bonensalade

Deze kan je maken van welke bonen je ook geweekt hebt de vorige dag. Joël gebruikte hier bruine bonen (geweekt en gekookt met currykruiden) en zwartoogbonen (geweekt en gekookt in gerookte paprika en mexicaanse kruiden)

Rasp de schil van een limoen en houd deze apart
Knijp vervolgens het limoensap in een bakje
Doe daar wat heel dungesneden uitjes in
Maak vervolgens een saus van:
(plantaardige) yoghurt
Chipotlesaus (Joël gebruikte daarvoor Chipotle in adobesaus, gewoon van de supermarkt).
Meng de bonen er doorheen
En daarna de salade, zoals
Paprika
Ijsbergsla
Mais
Voeg eventueel nog wat olijfolie toe

Luister o.a. op:

#117 Landenspecial Australie, deel 1: Hoe vleeshonger een continent verwoestte

Journaal #87: Denemarken maakt Ministerie van Justitie verantwoordelijk voor handhaving dierenwelzijn

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Het bericht #116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Esther Molenwijk — Fri, 08 May 2026 03:00:22 +0000

“De boon heeft beste papieren om ons lot ten goede te keren"

Vorige maand presenteerde het Voedingscentrum haar nieuwe “Schijf van Vijf”, met daarin als een van de belangrijkste adviezen: we moeten meer bonen eten.

Nog maar zo’n 100 jaar geleden was de boon een vast onderdeel van onze voeding, denk aan bruine bonensoep, witte bonen in tomatensaus en kapucijners met spek, ze stonden in ieder huishouden op het menu.

Wat is er gebeurd met onze appetite voor de voedzame peul? Hoe zit het met de bonenteelt in Nederland? En hoe krijgen we ‘m weer terug op ons bord? Dat zoek ik uit in dit tweeluik.

Met
Joël Broekaert (website – instagram – linkedin)
Marjolein Brasz, Foodvalley (website – linkedin)
Harry Schreuder, Harrys farm (website – instagram – linkedin)
Bas Tempert (instagram)

Interviews en montage: Esther Molenwijk
Research: Mara Ruijter
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Research: Mara Ruijter, https://www.linkedin.com/in/mara-ruijter-2b1b0765/

Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“In Noord-Amerika heb je grote velden en de grond is minder duur, dus het is makkelijker om goedkoper te produceren. Er kwam dus opeens veel soja en andere eiwitrijke gewassen Europa binnen. Van de ene op de andere dag waren de boeren die in Europa zich daarmee bezighouden weggeconcurreerd.”

– Marjolein Brasz, Food Valley

Luister o.a. op:

#117 Landenspecial Australie, deel 1: Hoe vleeshonger een continent verwoestte

Journaal #87: Denemarken maakt Ministerie van Justitie verantwoordelijk voor handhaving dierenwelzijn

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Het bericht #116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Esther Molenwijk — Fri, 24 Apr 2026 03:00:34 +0000

“Als het bij de beste al zo gaat, hoe is het dan bij de rest?”"

Feiten verzamelen en een eerlijk beeld geven van de vee-industrie. Dat is het doel van Onderzoeksgroep Ongehoord.

Met verborgen camera lieten ze al zien hoe het diervriendelijkste kalkoenenbedrijf in Nederland haar kalkoenen minutenlang ondersteboven laat bungelen voor de slacht. Ze filmden hoe een koe meer dan 40 keer met stroomstoten bewerkt wordt voor ze levend aan haar poten de stal uit wordt getakeld. Ze filmden hoe er structureel met harde voorwerpen op varkens, kalfjes en koeien ingeslagen wordt. Hun beelden halen regelmatig het journaal en zorgen voor een golf van publieke verontwaardiging.

Wie zijn de mensen achter deze groep? Hoe gaan ze te werk en wat levert het op?
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Het is geen sadistisch bolwerk — het is een rationeel productiesysteem”

– Johan Boonstra, Onderzoeksgroep Ongehoord

Luister o.a. op:

#117 Landenspecial Australie, deel 1: Hoe vleeshonger een continent verwoestte

Journaal #87: Denemarken maakt Ministerie van Justitie verantwoordelijk voor handhaving dierenwelzijn

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Het bericht #116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Esther Molenwijk — Fri, 10 Apr 2026 03:00:19 +0000

“De geoliede machine van de pluimveehouderij piept en kraakt."

In dit huidige vogelgriep-seizoen zijn er alweer 2,3 miljoen dieren geruimd en inmiddels is het virus ook in NL overgesprongen op katten en koeien. Hoe is dit virus zich aan het ontwikkelen? Wat kunnen we gaan verwachten? En wat betekent het in de dagelijkse praktijk voor de ongeveer 90 miljoen dieren die wij alleen al in NL in de pluimveehouderij houden?

We spreken met:

Vera Bavinck, bioloog en pluimvee-dierenarts. Met haar methode kip-Up helpt ze veel grote leg-pluimveehouders om de gezondheid, de productie en het dierenwelzijn van hun dieren in kaart te brengen. Daarnaast werkt ze als vaste dierenarts voor pluimveebedrijf Kipster, én zet ze zich in voor vele kleinschalige kippenhouders en alle praktische zaken waar zij tegenaan lopen.

Ook aan tafel zit een bekende van de podcast; Professor Thijs Kuiken. Hij is Hoogleraar Vergelijkende Pathologie aan het Erasmus MC. Hij verdiept zich in opkomende infectieziekten, en doet inmiddels al 27 jaar onderzoek naar

de hoogpathogene vogelgriep. 4 jaar geleden pleitte hij er in deze podcast al voor om de vogelgriep bij de wortels aan te pakken, oa door het verkleinen van de veestapel.

Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Sinds we het virus hebben over laten gaan naar wilde vogels is het door onze vingers geglipt en hebben we het niet meer in de hand. Het gaat ook naar Noord-Ameria, Zuid-Amerika, Antarctica, Australie. En daar kunnen we helemaal niks aan doen.”

– Thijs Kuiken, Erasmus MC

Luister o.a. op:

#117 Landenspecial Australie, deel 1: Hoe vleeshonger een continent verwoestte

Journaal #87: Denemarken maakt Ministerie van Justitie verantwoordelijk voor handhaving dierenwelzijn

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Het bericht #116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Esther Molenwijk — Fri, 27 Mar 2026 04:00:47 +0000

“Dé Top 10 om een plantaardige revolutie te ontketenen."

Wat zijn laagdrempelige maar zinvolle dingen die iedereen doen om een plantaardige revolutie te ontketenen? Oftewel: ‘micro-activisme’, zoals Teun van de Keuken het laatst in de podcast noemde.

Om erachter te komen wat je allemaal kan doen, heb ik het aan onze luisteraars zelf gevraagd. Velen stuurden hun acties in via onze social media.

Nu presenteer ik 10 acties die mij impactvol lijken én die bereikbaar voor iedereen. In deze aflevering de eerste 5, rechtstreeks verteld door de luisteraars zelf.

Research: Mara Ruijter, https://www.linkedin.com/in/mara-ruijter-2b1b0765/

Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Ik heb zingeving gekregen van de demonstraties. Ik heb het gevoel dat ik nu echt iets wezenlijks kan doen en toe kan voegen voor de dieren.”

– Thijs Kuiken, Erasmus MC

Luister o.a. op:

#117 Landenspecial Australie, deel 1: Hoe vleeshonger een continent verwoestte

Journaal #87: Denemarken maakt Ministerie van Justitie verantwoordelijk voor handhaving dierenwelzijn

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

Het bericht #116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#110 Micro-activisme: Hoe kan jij plantaardige impact maken? Deel 1

Esther Molenwijk — Fri, 13 Mar 2026 04:00:44 +0000

“Dé Top 10 om een plantaardige revolutie te ontketenen.”

Wat zijn laagdrempelige maar zinvolle dingen die iedereen doen om een plantaardige revolutie te ontketenen? Oftewel: ‘micro-activisme’, zoals Teun van de Keuken het laatst in de podcast noemde.

Om erachter te komen wat je allemaal kan doen, heb ik het aan onze luisteraars zelf gevraagd. Velen stuurden hun acties in via onze social media.

Nu presenteer ik 10 acties die mij impactvol lijken én die bereikbaar voor iedereen. In deze aflevering de eerste 5, rechtstreeks verteld door de luisteraars zelf.

Research: Mara Ruijter

Audio mixage: Marlon van der Pas

“Ik zou het simpel houden in het begin. Het is zo waardevol om gewoon mét mensen iets te doen en simpele maaltijden te maken.”

— Femke van der Klauw, voorzitter van de Stichting Community Kitchen in Den Haag

Luister o.a. op:

Vegan Journaal #80: Is het begin van het einde van paardenvlees in zicht?

#109 Maken de Big Food bedrijven hun plantaardige beloftes waar?

Vegan Journaal #79: Wat kunnen we verwachten van de nieuwe minister van landbouw?

Het bericht #110 Micro-activisme: Hoe kan jij plantaardige impact maken? Deel 1 verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#108 Sieger Sloot: “Activisme zit mijn carriere als acteur in de weg”

Esther Molenwijk — Fri, 13 Feb 2026 04:00:27 +0000

Luister o.a. op:

“Woede, irritatie, ergernis en zelfs wanhoop zijn goede motivatoren."

Sieger Sloot is acteur en klimaatactivist. Hij maakte diverse theaterstukken over klimaatverandering, de macht van het grootkapitaal en over de relatie daartussen. Hij was actief bij Extinction Rebellion en stond regelmatig aan de frontlinie: meerdere keren werd hij opgepakt, en inmiddels heeft zijn oproep tot demonstreren d.m.v. een A12-blokkade hem zelfs een veroordeling (een taakstraf) opgeleverd.

Esther Molenwijk van Studio Plantaardig gaat met hem in gesprek over hoe hij cold turkey vegan werd. Over de impact van individuele acties versus systeemkritiek. Over hoe we Big Agro tot verantwoording roepen. Over hoe je volle zalen trekt voor een onderwerp waar eigenlijk niemand op zit te wachten. En over hoe je jezelf overeind houdt in de intensiteit van activisme.

Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Met dank aan Pakhuis de Zwijger voor het hosten van deze live opname

Fotograaf, beeld Sieger Sloot: Juliette de Groot

“Als we elkaar de maat gaan nemen, dan gaat er nooit iets veranderen.”

/Sieger Sloot

Vegan Journaal #78: Gaat het nieuwe kabinet de stikstofcrisis oplossen?

#107 De strijd om de veggieburger: Anna Strolenberg (Volt) over macht, lobby en idealen in Brussel

Vegan Journaal #77: Gaan honden het stikstofprobleem oplossen?

Het bericht #108 Sieger Sloot: “Activisme zit mijn carriere als acteur in de weg” verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#104 Carolina Trujillo: Maatschappij houdt ons blind voor dierenleed

Esther Molenwijk — Fri, 05 Dec 2025 04:00:28 +0000

Luister o.a. op:

“We moeten de boodschap niet verdunnen"

Carolina Trujillo is schrijver en columnist. Diverse van haar romans wonnen literaire prijzen, zoals Meisjes in blessuretijd en Vrije Radicalen.

Ze gebruikt haar pen ook om ons wakker te schudden over onze omgang met dieren. In haar NRC columns krijgen vleeseters en even zo hard vegetariërs regelmatig van haar om de oren en vorig jaar schreef ze het boek de Instructies, over een groep activisten die een slachthuis in de fik steekt.

Het strijden tegen onrecht heeft ze niet van een vreemde. Haar ouders streden in de jaren 70 tegen de dictatuur in Uruguay. Dat leverde haar vader 12 jaar gevangenisstraf op. Met haar moeder en zusje kwam ze op haar 5e als vluchteling naar Nederland. Op haar 15e keerde ze terug naar Uruguay, om uiteindelijk op haar 21e weer hier neer te strijken.

We gaan in gesprek over schrijven, over vegetarisme, over activisme, en over de Liberation Pledge.

Zie ook:

Credits:
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Ik wou dat mij het eerder verteld was wat we dieren aan doen”

/Carolina Trujillo

Vegan Journaal #74: NVWA staakt hetze tegen plantaardig gehakt

#103 De teek: Helpt het gevaarlijkste dier van Nederland ons straks ook van het vlees af?

Vegan Journaal #73: Ophokplicht maakt voor de meeste kippen geen enkel verschil

Het bericht #104 Carolina Trujillo: Maatschappij houdt ons blind voor dierenleed verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#102 Teun van de Keuken: Vegans hebben de beste argumenten

Esther Molenwijk — Fri, 07 Nov 2025 04:00:27 +0000

Luister o.a. op:

“We moeten oog hebben voor de worstelende mens."

Teun van de Keuken is programmamaker, presentator, podcastmaker en auteur. Je kent hem vast van het programma Keuringsdienst van Waarde, van de podcast Etenstijd, Tony Chocolonely of van zijn boek “De mens is een plofkip”. In zijn nieuwe boek “Dieren zijn ook mensen”, onderzoekt hij: waarom eten we vlees?

Boek:
https://www.bol.com/nl/nl/p/dieren-zijn-ook-mensen/9300000234302164/

Boekpresentatie:
https://www.tivolivredenburg.nl/agenda/94431334/dieren-zijn-ook-mensen-24-11-2025

Deze aflevering kwam tot stand met steun van MenuNL
www.menunl.nl

Credits:
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Foto podcast icoon: Keke Keukelaar

“De meeste mensen die carnist zijn, weten dat helemaal niet. Dat is nou eenmaal zo.”

/Teun van de Keuken, schrijver

Vegan Journaal #72: Wet gehaktbenaming juist bedoeld om te beschermen tegen uitwassen vleesindustrie

#101 Jeroen Siebelink: “De NVWA is het schoothondje van de vee-industrie”

Vegan Journaal #71: Zorgt nieuwe partij ‘Vrede voor Dieren’ voor versplintering of juist meer dierenstemmen?

Het bericht #102 Teun van de Keuken: Vegans hebben de beste argumenten verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#98 “De Vegan Veehouder”. Kun je de veehouderij beëindigen door ‘m te verbeteren?

Esther Molenwijk — Fri, 12 Sep 2025 03:00:13 +0000

Luister o.a. op:

“Als het aan mij zou liggen, dan kunnen we morgen meteen de hele wereld vegan maken”

Het zijn misschien wel de twee meest onrijmbare woorden die een filmtitel ooit heeft gekend: de Vegan Veehouder. En toch gaat-ie deze week in premiere. De film waarin Kadir van Lohuizen kippenboer Ruud Zanders volgt in zijn zoektocht naar een Vegan wereld. Zelf laat de Kipster oprichter vlees en zuivel liever staan en zelfs de eieren van zijn eigen kippen eet-ie niet. Maar hij zoekt uit: kunnen we wereldwijd zonder dieren in het voedselsysteem?

Kadir van Lohuizen is fotograaf en documentairemaker. Hij won de eerste prijs bij World Press Photo en maakte onlangs voor VPRO Tegenlicht de documentaire ‘De Voedsel BV’ en de serie ‘Food for thought’, waarin hij het op zoek gaat naar de wereld achter ons voedsel.

DeVeganVeehouder.nl

https://www.noorimages.com/kadir-van-lohuizen

https://kipster.nl

Credits:
Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Voor mij is Kipster mislukt als Kipster heel groot wordt en we méér eieren zijn gaan eten. Maar als iemand zegt, vorig jaar at ik 200 eieren, en nu nog maar 100 en dat zijn Kipster of look-a-like eieren. Dán doen we iets!”

/Ruud Zanders, Kipster

Vegan Journaal #68: Deense dierentuin roept op tot donatie huisdier om leeuwen mee te voeren

Zomercolumn: “De sluier der onwetendheid”

Zomercolumn: “Beste vleeseter”

Het bericht #98 “De Vegan Veehouder”. Kun je de veehouderij beëindigen door ‘m te verbeteren? verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#96 Effectief doneren: waar maakt jouw euro het grootste verschil voor dieren?

Esther Molenwijk — Fri, 04 Jul 2025 03:00:04 +0000

Luister o.a. op:

“Wereldwijd gaat er minder dan 0,005% van de donaties naar dieren in de bio-industrie”

Stel, je hebt elke maand een paar euro in de over. Of je hebt net je startup naar de beurs gebracht en je hebt opeens miljoenen tot je beschikking. En stel, je denkt, ik ga er iets goeds mee doen. Dan vraag je je misschien af: waar kan ik mijn geld nou het beste aan doneren? De goede doelen vechten om je aandacht. Van vrede op aarde tot hongerlijdende kinderen, van het kattenasiel tot campagnes voor plantaardig eten. Waar komt je euro nou het beste terecht?

Daarover ga ik in gesprek met Bram Schaper van Stichting Doneer Effectief en Stien van der Ploeg van Animal Charity Evaluators.

Doneer Effectief:
https://doneereffectief.nl/

Animal Charity Evaluators:
https://animalcharityevaluators.org/

De top 11 aanbevolen dierenorganisaties:
https://animalcharityevaluators.org/recommended-charities/

Het onderzoek naar de welzijnservaring van verschillende dieren:
https://rethinkpriorities.org/research-area/welfare-range-estimates/

Credits:
Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“De ene dierenorganisatie kan wel 10.000x effectiever zijn dan de andere”

/Bram Schaper, Doneer Effectief

Vegan Journaal #65: Verdwijnt ons vleesverlangen door afslankpillen?

#95 Een halve eeuw activisme: Peter Singer blikt terug en vooruit

Vegan Journaal #64: schapen in Marokko ontsnappen dit jaar aan het offerfeest

Het bericht #96 Effectief doneren: waar maakt jouw euro het grootste verschil voor dieren? verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#95 Een halve eeuw activisme: Peter Singer blikt terug en vooruit

Esther Molenwijk — Fri, 13 Jun 2025 06:46:19 +0000

Luister o.a. op:

“I think that we are slowly moving morality outwards and I think that will eventually include animals”

Precies 50 jaar geleden schreef Peter Singer Animal Liberation, het invloedrijke boek waarin hij onder andere oproept tot een boycot op vlees. Het was het startschot van de dierenbeweging zoals we die nu kennen. Twee jaar geleden schreef hij een herziene versie: Animal LIberation Now. Hoe kijkt hij terug op 50 jaar dierenbeweging, waar staan we nu, en welke strategieën moeten we ontwikkelen voor de toekomst?

Peter Singer is moraalfilosoof, inmiddels gepensioneerd als hoogleraar bio-ethiek aan de Princeton Universiteit. Hij is 78, maar hij zit bepaald nog niet stil.

Meer informatie:

Website Peter Singer
https://www.petersinger.info/

Animal Liberation Now
https://www.petersinger.info/shop/p/peter-singer-animal-liberation-now-the-definitive-classic-renewed

Podcast van Peter Singer en Kasia de Lazari Radek “Lives well lived”
https://open.spotify.com/show/7vjHLWnd6B0atmbj1jIulc?si=aaf37f9768164689

Credits:
Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank
Video: Rein Peeters (zie Youtube)
Met dank aan De Balie

“Somewhat reluctantly, I would see conscientious omnivores as allies in the movement against factory farming.”

/Peter Singer, Moral Philosopher

Vegan Journaal #64: schapen in Marokko ontsnappen dit jaar aan het offerfeest

#94 Lichaam als reproductiemachine: seks en voortplanting in de vee-industrie

Vegan Journaal #63: Insecten: Het begin van een nieuwe bio-industrie of valse belofte?

Het bericht #95 Een halve eeuw activisme: Peter Singer blikt terug en vooruit verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#94 Lichaam als reproductiemachine: seks en voortplanting in de vee-industrie

Esther Molenwijk — Fri, 06 Jun 2025 03:00:19 +0000

Luister o.a. op:

“Hoe zit het met de seksuele rechten van dieren in de veehouderij”

**Let op, in deze aflevering bespreken we onderwerpen die te maken hebben met de seksuele rechten en het welzijn van dieren. Dit kan door sommige luisteraars als gevoelig of expliciet worden ervaren.**

Naar aanleiding van een artikel over een zedendelict met een kat in Zwitserland (oordeel rechter: “dierenmishandeling & pornografie”), vroeg Esther zich af: Hoe zit het met de dieren in de veehouderij? Is de industrie niet dagelijks bezig met de geslachtsdelen van deze dieren? Hebben wij niet volledig de controle over hun seksuele voortplanting genomen?

Tijdens de conferentie “The politics of (not) eating animals” interviewde zij Stacy Banwell (Professor Criminologie aan de Universiteit van Greenwich) & Paulina Siemieniec (Filosoof aan de Universiteit van Queen’s).

Stacy Banwell
https://www.gre.ac.uk/people/rep/las/stacy-banwell

The War Against Nonhuman Animals

Paulina Siemieniec
https://paulinasiemieniec.com/

https://www.queensu.ca/philosophy/people/paulina-siemieniec

Dit interview vond (met dank aan Eva Meijer) plaats tijdens:
The politics of (not) eating animals (University of Amsterdam)

Kijktip: COW
https://www.cow.movie/

Credits:

Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Professor Banwell argues that we are currenlty engaged in a war against nonhuman animals that involves sexual and reprodutive violence.

Vegan Journaal #63: Insecten: Het begin van een nieuwe bio-industrie of valse belofte?

#93 Polarisatie: nodig voor verandering of contra-productief? Bart Brandsma, polarisatie-expert

Vegan Journaal #62: Horeca kan 76 miljoen dieren uitsparen (plus 133 miljoen garnalen)

Het bericht #94 Lichaam als reproductiemachine: seks en voortplanting in de vee-industrie verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#93 Polarisatie: nodig voor verandering of contra-productief? Bart Brandsma, polarisatie-expert

Esther Molenwijk — Fri, 23 May 2025 03:00:36 +0000

Luister o.a. op:

“Polarisatie is iets dat zich in onze hoofden afspeelt”

Bart Brandsma is filosoof en polarisatie-expert. Hij schreef het boek Polarisatie: inzicht in de dynamiek van wij-zij denken. Met zijn organisatie Inside Polarisation adviseert hij burgemeesters, ministers, journalisten en wetenschappers in binnen- en buitenland over kwesties zoals corona, zwarte piet en de wolf.

Wat kunnen we van hem leren over de kwestie vleesverminderen?

Meer informatie:

Organisatie van Bart Brandsma Inside Polarisation
https://insidepolarisation.nl/

Podcast Wetenschapper in Polarisatie
https://open.spotify.com/show/03jbVDsHVRBeZU5LlKhuei

Deze aflevering kwam tot stand met steun van MenuNL
www.menunl.nl

Credits:
Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Ik ben niet tegen polarisatie. Polarisatie is een dynamiek waarbij een groep zegt “Wij gaan staan tegenover anderen”. En soms is dat nodig. […] waar ik tegen ben is als je te veel polarisatie hebt”

/Bart Brandsma, expert bij Inside Polarisation

Vegan Journaal #62: Horeca kan 76 miljoen dieren uitsparen (plus 133 miljoen garnalen)

#92 Vleesreclames in de Ban: Een logische stap of ultieme betutteling? (Deel 2)

Vegan Journaal #61: Varkenshouder krijgt 50 miljoen voor uitkoop van met subsidie gebouwde stallen

Het bericht #93 Polarisatie: nodig voor verandering of contra-productief? Bart Brandsma, polarisatie-expert verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#90 Filosoof Eva Meijer (UvA): “Het kan mij niet zo veel schelen of mensen voortbestaan, maar wel dat we op een rechtvaardige manier uitsterven”

Esther Molenwijk — Fri, 11 Apr 2025 03:00:56 +0000

Luister o.a. op:

“We moeten naar nieuwe vormen van activisme”

Zo’n 8 miljard mensen, zijn er nu op aarde. In de veehouderij houden wij mensen ongeveer het tienvoudige aan dieren. En daarnaast zijn er natuurlijk nog de wilde dieren, de insecten, de bomen en de planten. Kortom, in aantallen zijn we maar een fractie van al het leven op aarde. En toch, nemen wij alle beslissingen, ook over onderwerpen die andere soorten aan gaan.

Hoe eerlijk is dat? En kan dat ook anders?

Daarover ga ik in gesprek met Eva Meijer: hen is kunstenaar, filosoof, schrijver, columnist en zanger. Hen schreef 16 boeken, zowel fictie als non-fictie, waarin dieren vaak een centrale rol spelen. Aan de Universiteit van Amsterdam leidt hen een onderzoek getiteld The Politics of Not Eating Animals. En binnenkort publiceert Eva het boek Multispecies Assemblies, waarin hen betoogt dat dieren en andere levende wezens een rol moeten krijgen in politieke besluitvorming.

Meer info:

Website Eva Meijer
https://evameijer.nl/indexne.html

Muziek Eva Meijer
https://evameijer.bandcamp.com/album/the-things-a-girl-should-do

Conferentie The Politics of Not Eating Animals, 22-23 mei 2025:
https://dierfilosofie.mystrikingly.com/conference-2025

Deelnemen aan een meersoortig beraad? Dat kan in kunstcentrum Radius in Delft

Credits:
Interview en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Het kan mij niet zo veel schelen of mensen voortbestaan, maar wel dat we op een rechtvaardige manier uitsterven.”

/Eva Meijer (filosoof, schrijver, dichter, kunstenaar en singer-songwriter)

Vegan Journaal #59: Rundvleesindustrie schiet in eigen doel

#87 Bonusaflevering: Floris van den Berg gaat in op de reacties van luisteraars

#89 Hoe de veevoerindustrie de veehouderij heeft gevormd – historicus Floor Haalboom

Het bericht #90 Filosoof Eva Meijer (UvA): “Het kan mij niet zo veel schelen of mensen voortbestaan, maar wel dat we op een rechtvaardige manier uitsterven” verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#88 Een kort leven? Een beter leven? Of helemaal geen leven? Het dilemma van de eendagshaantjes

Esther Molenwijk — Fri, 14 Mar 2025 04:00:56 +0000

Luister o.a. op:

“Is het laten opgroeien van de hanen voor vlees wel een vooruitgang?”

Wanneer je een biologisch eitje koopt, dan zal het wel goed zitten, toch? Daarvoor zullen toch geen eendagshaantjes gedood worden? Deze luisteraarsvraag leidde tot een speurtocht naar het verhaal van kip en ei. Is het beter voor de hanen om op te groeien voor vlees? Of om nooit geboren te worden? Het blijkt een onderwerp vol ethische dilemma’s.

In deze uitzending;

Franck Meijboom, Hoogleraar Animal Stewardship, Universiteit Utrecht

Hans Fuchs, projectleider kennis en innovatie bij Bionext

Sander Verbeek, eigenaar biodynamisch eierpakstation De Grote Kamp

Credits:
Research en interviews: Wendy Hoenkamp
Regie en montage: Esther Molenwijk
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Niemand dacht, laten we eens het probleem van die eendagshaantjes gaan creeren. Het is collateral damage.”

/Franck Meijboom, Hoogleraar Animal Stewardship (UU)

Vegan Journaal #57: Burgerpanel wijst uit: vlees is helemaal niet gepolariseerd

#87 “Ik ben filosoof, dus ik ben veganist” – Floris van den Berg

Vegan Journaal #56: Ontsnapping ‘plofzalmen’ in Noorwegen vormt een grote bedreiging voor wilde zalm

Het bericht #88 Een kort leven? Een beter leven? Of helemaal geen leven? Het dilemma van de eendagshaantjes verscheen eerst op Studio Plantaardig.

Vegan Journaal #56: Ontsnapping ‘plofzalmen’ in Noorwegen vormt een grote bedreiging voor wilde zalm

Esther Molenwijk — Fri, 21 Feb 2025 04:00:46 +0000

Luister o.a. op:

Vegan Journaal

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met onder andere:

Toch geen Europees Actieplan voor plantaardige voeding
https://www.euroveg.eu/eu-commission-fails-to-deliver-balance-on-the-vision-for-agriculture-and-food/

Wiersma komt terug van verlaging temperatuur veetransport
https://www.nu.nl/binnenland/6345187/landbouwminister-wiersma-komt-terug-van-verlaging-temperatuur-veetransport.html

Transport zieke dieren blijft vaak onbestraft
https://www.trouw.nl/duurzaamheid-economie/transport-zieke-dieren-blijft-vaak-onbestraft-wees-eens-strenger-zegt-varkens-in-nood~b6bd48bb/

Petitie: https://www.varkensinnood.nl/stop-illegaal-transport

Kabinet wil meer stikstofruimte via ruimere norm voor natuurverslechtering
https://www.nrc.nl/nieuws/2025/02/14/kabinet-wil-meer-stikstofruimte-via-ruimere-norm-voor-natuurverslechtering-a4883159

Einde aan doding (deel van) eendagshaantjes in Nederland
https://nos.nl/artikel/2555377-deel-eendagshaantjes-vanaf-2026-niet-meer-gedood-vlak-na-geboorte

Eierprijzen in VS door het dak vanwege vogelgriep
https://www.nu.nl/opmerkelijk/6344880/100000-eieren-gestolen-uit-amerikaanse-vrachtwagen-vanwege-vogelgriepprijs.html

Zwaar versoberd dierenwelzijnsbeleid Rabobank

https://www.worldanimalprotection.nl/nieuws/Rabobank-publiceert-uitgekleed-dierenwelzijnsbeleid/

Grote ontsnapping van zalmen, grote ecologisch gevolgen
https://www.theguardian.com/world/2025/feb/11/seafood-firm-bounty-escaped-salmon-norway

Nederlandse sojayoghurt op ‘t schap van Jumbo

https://www.youtube.com/watch?v=bj8NbLaNrHk

Gast: Margreet Endendijk wint met vegan snert het Wereldkampioenschap Snert maken

Download hier het recept van Margreets Snert!

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
ism ProVeg Nederland, Pablo Moleman

#86 Kunnen we met rechtspraak de vleesindustrie en overheden tot de orde roepen?

Vegan Journaal #55: Eendenkroos is toegelaten tot de Europese markt. Wordt dit onze nieuwe eiwitbron?

#85 Wat zegt de koe en hoe gelukkig is de kip? Over dierentaal met Leonie Cornips en Marjolein de Rooij

Het bericht Vegan Journaal #56: Ontsnapping ‘plofzalmen’ in Noorwegen vormt een grote bedreiging voor wilde zalm verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#81 Gesprekken over vlees. Wat werkt wel en wat werkt niet? Met Freerk Teunissen, Roos Vonk en Tobias Leenaert

Esther Molenwijk — Fri, 13 Dec 2024 04:00:34 +0000

Luister o.a. op:

“You can’t alienate people into joining your team.”

Na vele reacties op de aflevering over mijn straatactivisme, besloot ik er een vervolgaflevering over te maken. Daarin staat centraal: welke communicatie werkt nu wel en niet om mensen richting minder vlees te bewegen? Communicatie- en gedragstrainer Freerk Teunissen helpt me in mijn zoektocht. We gaan langs Roos Vonk en Tobias Leenaert, en we testen op de kerstmarkt.

Over Freerk Teunissen
www.freerkteunissen.nl

Over Roos Vonk
www.roosvonk.nl

Over Tobias Leenaert
tobiasleenaert.substack.com

Deze aflevering kwam tot stand met steun van MenuNL
www.menunl.nl

Credits:
Interviews: Esther Molenwijk en Freerk Teunissen
Montage: Esther Molenwijk
Met dank aan: Freerk Teunissen, Roos Vonk en Tobias Leenaert
Audio mixage: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Eigenlijk zijn wij mensen een mannetje bovenop een olifant. Die olifant is ons onbewuste, ons gedrag. En als die olifant naar links gaat denkt dat mannetje : oh ja, ik wilde ook naar links, en daardoor gaat die olifant naar links. Maar die olifant gaat gewoon z’n eigen kant op.”

/Freerk Teunissen

Vegan Journaal #50: Wat gaat de ontbossingswet betekenen voor veevoer, vlees, zuivel en eieren?

#79 Hoe dierenartsen miljoenen gezonde biggen moesten doden tijdens de varkenspest – Kees Scheepens en Rudolf Raymakers

Vegan Journaal #49: Wat gaat Trump betekenen voor de eiwittransitie?

Het bericht #81 Gesprekken over vlees. Wat werkt wel en wat werkt niet? Met Freerk Teunissen, Roos Vonk en Tobias Leenaert verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#78 Vegan Straatactivisme – zielen bekeren of verzet creëren? Op stap met Anonymous for the Voiceless

Esther Molenwijk — Fri, 01 Nov 2024 04:00:33 +0000

Luister o.a. op:

“Anything less than veganism is morally unacceptable”

“Als jij niet vegan bent, ben jij verantwoordelijk voor dierenleed”. Is dat een boodschap die de vleeseter direct bekeert? Of bereik je daarmee juist het tegenovergestelde? Esther vraagt het zich af. Ze loopt twee dagen mee met de straatactivisten van Anonymous for the Voiceless. Deze van oorsprong Australische organisatie is actief in meer dan 400 steden wereldwijd. Op straat tonen zij de voorbijgangers beelden uit de bio-industrie en spreken ze hen aan over hun vleesconsumptie. De gesprekken zijn direct en confronterend, met als kern: houd de persoon verantwoordelijk voor dierenleed.

Deze aflevering kwam tot stand met steun van MenuNL
www.menunl.nl

Cartoon: Gemma Reuten (www.menunl.nl)

In de uitzending hoor je diverse gesprekken met voorbijgangers. Ook interviewt Esther de Australische oprichters van deze organisatie.

Meer info:

Website Anonymous for the Voiceless:
https://www.anonymousforthevoiceless.org/

Actie ‘One Dam Month’ in Amsterdam:
https://www.anonymousforthevoiceless.org/onedammonth

Op deze pagina zie je ook de masterclass van oprichter Paul Bashir

Credits:
Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution

“We are not here to hand out information to people. We are here to keep people accountable.”

/Asal Alamdari

Vegan Journaal #48: Wetenschappers fileren de Dublin Declaration die vleesconsumptie verdedigt

#77 Sterrenchef Emile van der Staak: “Het idee was al meteen: minder beesten, meer planten”

Vegan Journaal #47: Doorbraak: De stalen koe maakt meer kaasvariaties mogelijk dan koe van vlees en bloed

Het bericht #78 Vegan Straatactivisme – zielen bekeren of verzet creëren? Op stap met Anonymous for the Voiceless verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#76 Geloof, Dier en Diner, deel 3: Kerkelijk grondbezit en Christelijke politiek. Met Mirella Klomp, Douwe Hiemstra en Roelof Bisschop

Esther Molenwijk — Fri, 04 Oct 2024 03:00:43 +0000

Luister o.a. op:

“De kerken hebben ongeveer 40.000 hectare grond. Dat levert jaarlijks miljoenen op.”

Hoe kijkt de christelijke religie naar het doden van dieren en het eten van vlees? Dat zoeken Esther Molenwijk en Willem Boterman uit in deze driedelige serie. In deze 3e aflevering kijken we naar het grondbezit van de kerk en naar de politiek. Bekommert de kerk zich om de dieren die op haar gronden leven? en hoe diervriendelijk zijn de Christelijke politieke partijen

Meer info:

Mirella Klomp, Protestantse Theologische Universiteit (PTHU):
https://www.pthu.nl/en/about-us/people/mirellac.m.klomp/activities/

Project Grond van de PTHU:
https://www.pthu.nl/onderzoek/projecten/grond/

Werkgroep Kerken en Landbouw Friesland:
https://kerkenenlandbouw.nl/

Roelof Bisschop, voormalig 2e Kamerlid SGP:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Roelof_Bisschop

Het SGP rapport Houden van Dieren:
https://webshop.sgp.nl/producten/houden-van-dieren

Download “Data Vleesconsumptie en religie – Willem Boterman” PDF

De pagina waarop de stemmingen op alle kamermoties te zien zijn:
https://partijgedrag.nl/

Credits:
Makers: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
en Willem Boterman, UvA
Mixage en Sound Design: David de Jong, Finetune Audio
Met dank aan Elwin Oost van Partijgedrag.nl

“Deze aarde is ons niet gegeven als een soort springplank om ons tegen af te zetten om ergens anders terecht te komen, in de hemel of waar dan ook. Dit is wel de plek waar het moet gebeuren.”

/Mirella Klomp,
Protestantse Theologische Universiteit

Vegan Journaal #46: Stroomstootwapens toch verboden na hooggespannen debat

#75 Geloof, Dier en Diner, deel 2: wat zegt de Kerk over onze vleesconsumptie? Met de PKN, de Bisschop van Den Bosch en Vegan Church

Vegan Journaal #45: Minister schrapt stikstofplannen maar krimp veestapel gaat door

Het bericht #76 Geloof, Dier en Diner, deel 3: Kerkelijk grondbezit en Christelijke politiek. Met Mirella Klomp, Douwe Hiemstra en Roelof Bisschop verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#75 Geloof, Dier en Diner, deel 2: wat zegt de Kerk over onze vleesconsumptie? Met de PKN, de Bisschop van Den Bosch en Vegan Church

Esther Molenwijk — Fri, 20 Sep 2024 03:00:46 +0000

Luister o.a. op:

“Christenen eten meer vlees dan niet-christenen.”

Hoe kijkt de christelijke religie naar het doden van dieren en het eten van vlees? Dat zoeken Esther Molenwijk en Willem Boterman uit in deze driedelige serie. in deze aflevering kijken we naar welke richtlijnen de huidige kerk mensen geeft in hun omgang met dieren – en hun vleesconsumptie.

We gaan op bezoek bij Lydia van Maurik van de Protestantse Kerken Nederland en bij de Bisschop van Den Bosch. Ook vertelt Sandra Hermanus-Schröder hoe zij met Vegan Church het denken over dieren in de Christelijke wereld wil stimuleren.

Meer info:

Willem Boterman, Associate Professor Geografie aan de Universiteit van Amsterdam
https://www.uva.nl/profiel/b/o/w.r.boterman/w.r.boterman.html#Profiel

https://www.linkedin.com/in/willem-r-boterman-16517155/

PKN, Protestantse Kerken Nederland
https://protestantsekerk.nl

Download “Data Vleesconsumptie en religie – Willem Boterman” PDF

Het Bisdom van Den Bosch
https://www.bisdomdenbosch.nl/

Stichting Vegan Church
https://veganchurch.nl/

Dier & Evangelie, het boek dat Sandra Hermanus-Schröder schreef:
https://veganchurch.nl/winkel/boek/dier-evangelie-theologie-voor-dierenrechten/

Credits:
Makers: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
en Willem Boterman, UvA
Mixage en Sound Design: David de Jong, Finetune Audio

“Ik denk dat al het niet menselijke leven in de protestantse maar misschien wel in de hele christelijke traditie en de hele westerlijke traditie heel erg ontbreekt. Het is heel erg gericht op de mens.”

/Lydia van Maurik, Protestantse Kerken Nederland

Vegan Journaal #45: Minister schrapt stikstofplannen maar krimp veestapel gaat door

#74 Geloof, Dier en Diner, deel 1: wat zegt de Bijbel over vlees? Met Marianne Thieme, Roelof Bisschop, Sandra Hermanus-Schröder en Christspiracy

Vegan Journaal #44: Studie: Extra eiwit voor IC patiënten leidt niet tot beter, maar juist tot slechter herstel

Het bericht #75 Geloof, Dier en Diner, deel 2: wat zegt de Kerk over onze vleesconsumptie? Met de PKN, de Bisschop van Den Bosch en Vegan Church verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#74 Geloof, Dier en Diner, deel 1: wat zegt de Bijbel over vlees? Met Marianne Thieme, Roelof Bisschop, Sandra Hermanus-Schröder en Christspiracy

Esther Molenwijk — Fri, 06 Sep 2024 03:00:42 +0000

Luister o.a. op:

“Het meta-narratief in de bijbel gaat over liefde.”

Hoe kijkt de christelijke religie naar het doden van dieren en het eten van vlees? Dat zoeken Esther Molenwijk en Willem Boterman uit in deze driedelige serie. Want gaat religie niet over barmhartigheid? Over compassie met andere schepselen? Hoe rijmt dat met het doden en eten van dieren?

In deze eerste aflevering nemen we de Bijbel onder de loep. Waren Adam en Eva vegetariër? Gaf God ons toestemming om vlees te eten?

We spreken met PvdD oprichter en theoloog Marianne Thieme en met voormalig SGP 2e kamerlid Roelof Bisschop en met Sandra Hermanus-Schröder. Ook interviewen we de makers van de documentaire Christspiracy, die dit najaar uitgebracht zal worden. Hun zoektocht: was Jesus een vegetarier?

Meer info:

Willem Boterman, Associate Professor Geografie aan de Universiteit van Amsterdam
https://www.uva.nl/profiel/b/o/w.r.boterman/w.r.boterman.html#Profiel
https://www.linkedin.com/in/willem-r-boterman-16517155/

Marianne Thieme, oprichter Partij voor de Dieren en Theoloog
https://www.groene.nl/podcasts/van-alles-de-waarde

https://www.linkedin.com/in/mariannethieme/

Download “Data Vleesconsumptie en religie – Willem Boterman” PDF

Stichting Vegan Church
https://veganchurch.nl/

Dier & Evangelie, het boek dat Sandra Hermanus-Schröder schreef:
https://veganchurch.nl/winkel/boek/dier-evangelie-theologie-voor-dierenrechten/

Website documentaire Christspiracy
https://www.christspiracy.com/

Credits:
Makers: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
en Willem Boterman, UvA
Mixage en Sound Design: David de Jong, Finetune Audio
Video editing: Stef Goedhart, Stichting The Food Revolution
Vegan Voxpop: Tessa Stevens

“Dus als er in het begin [in het paradijs] geen dood was en in het toekomstige paradijs ook niet, dan lijkt het me heel eenvoudig om in de tussentijd ook niet meer de dood te supporten. ”

/Sandra Hermanus-Schröder, Vegan Church

Vegan Journaal #44: Studie: Extra eiwit voor IC patiënten leidt niet tot beter, maar juist tot slechter herstel

#73 De wolf: onderdeel van de natuur of juist de ontwrichter ervan? Met Niko Koffeman (Faunabescherming)

Vegan Journaal #43: Sea Shepherd oprichter Paul Watson mogelijk uitgeleverd aan Japan voor gevangenisstraf

Het bericht #74 Geloof, Dier en Diner, deel 1: wat zegt de Bijbel over vlees? Met Marianne Thieme, Roelof Bisschop, Sandra Hermanus-Schröder en Christspiracy verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#72 Holy Cow: de paradox van de Heilige Koe in zuivel- en rundvleesgrootmacht India – Yamini Narayanan, Deakin University

Esther Molenwijk — Fri, 09 Aug 2024 04:05:19 +0000

Luister o.a. op:

“Most people have no conception that milk is linked to slaughter”

Je hebt ze vast wel eens gezien, die foto’s van koeien die rustig over Indiase wegen slenteren en zelfs files veroorzaken omdat ze heilig zijn en altijd voor mogen gaan. Maar wat betekent het voor de koe om heilig te zijn?

En hoe valt dit te rijmen met het feit dat India de grootste zuivelproducent en de vierde grootste rundvleesproducent ter wereld is?

Yamini Narayanan is universitair hoofddocent internationale ontwikkeling aan de Deakin University in Melbourne, Australië. In haar boek Mother Cow, Mother India gaat ze in op deze complexe kwestie. Het geeft inzicht in de rol van de koe als een zeer controversieel en gepolitiseerd dier in de Indiase samenleving.

We bespreken onder andere:

Hoe wordt de ‘Heilige Koe’ in de zuivelindustrie behandeld?
Waarom is de slacht van koeien verboden in de meeste Indiase staten?
Hoe is de zuivelindustrie gelinkt aan de extreemrechtse beweging in India?
Waarom is de koe niet gebaat bij de ‘Cow Protection Movement’?

Meer info:

Yamini Naraynan:
https://experts.deakin.edu.au/2819-yamini-narayanan

https://x.com/YaminiNarayanan

https://www.linkedin.com/in/yamini-narayanan-48a20315/

Boek Mother Cow, Mother India:

https://www.sup.org/books/title/?id=34199

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Video editing: Stef Goedhart, Stichting The Food Revolution

“India has a very functional and highly organised underground slaughter industry.”

/Yamini Narayanan

Vegan Journaal #42: Ministerie LNV beïnvloedde uitkomst van onderzoek naar vleestaks

#71 Het Zoölogisch Manifest van Erno Eskens: een radicaal pleidooi voor rechten voor alles wat leeft

Vegan Journaal #41: Boeren verdienen meer dan gedacht en IJsland geeft vergunning voor walvisjacht

Het bericht #72 Holy Cow: de paradox van de Heilige Koe in zuivel- en rundvleesgrootmacht India – Yamini Narayanan, Deakin University verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#71 Het Zoölogisch Manifest van Erno Eskens: een radicaal pleidooi voor rechten voor alles wat leeft

Esther Molenwijk — Fri, 26 Jul 2024 04:05:57 +0000

Luister o.a. op:

“Wees wel pragmatisch, maar ook principieel. Tegelijkertijd!”

Zijn dieren net als machines, en zijn hun gedragingen hooguit reflexmatig? Of hebben ze een ziel? Een bewustzijn? Een intellect?

En hebben wij als mens een plicht ten aanzien van het dier, of moet het dier rechten hebben?

In deze uitzending duiken we de filosofie over dieren in. En met wie anders, dan met filosoof en politicoloog Erno Eskens. Hij schreef een heel aantal boeken, waaronder “Democratie voor Dieren” en “Een beestachtige geschiedenis van de filosofie”. Negen jaar lang was hij hoofd van de Internationale School voor Wijsbegeerte en is nu is hij uitgever filosofie en wetenschap bij Noordboek.

Op dit moment werkt hij druk aan een boek waarin hij een nieuwe filosofie presenteert over dierenrechten: een Zoölogisch Manifest. In deze podcast doet hij er vast een boekje over open.

Meer info:

Website Erno Eskens
www.ernoeskens.nl

Dierenrechtenbibliotheek van uitgeverij Noordboek:
https://noordboek.nl/boeken/reeksen/dierenrechtenbibliotheek/

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Met dank aan Erno Eskens

“We moeten zorgen dat de dieren en de natuur dwangmiddelen om ons [de mens] tot de orde te roepen. En dan betekent dat ze rechten moeten krijgen.”

/Erno Eskens

Vegan Journaal #41: Boeren verdienen meer dan gedacht en IJsland geeft vergunning voor walvisjacht

#70 Hoe leven de moeders en vaders van onze leghennen? Reportage en reddingsactie met Melanie Jaecques

Vegan Journaal #40: Finland gaat mensen vaccineren tegen de vogelgriep

Het bericht #71 Het Zoölogisch Manifest van Erno Eskens: een radicaal pleidooi voor rechten voor alles wat leeft verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#63 Dierenbevrijders: Helden of terroristen? Met Jeroen Siebelink en Vegan Streaker Peter Janssen

Esther Molenwijk — Fri, 22 Mar 2024 05:00:28 +0000

“aan elk oortje zat een hoofdje”

Volgens de één zijn het helden, volgens de ander terroristen. Wat in ieder geval duidelijk is, is dat ze een groot hart voor dieren hebben: de dierenbevrijders.

Jeroen Siebelink schreef er een boek over, zijn 6e boek al over dit dierenthema. Het geeft een indringend inkijkje in deze ondergrondse wereld vanaf de jaren 70. Daarnaast volgt hij in het boek de acties van de hedendaagse dierenactivist Peter Janssen. Als Vegan Streaker verstoort Peter stierenvechten en dolfijnenshows over de hele wereld. Daarnaast bevrijdt hij al ruim 20 jaar dieren uit de bio-industrie en richtte hij de stichting Konijn in Nood op. In 2020 deed hij een poging om een einde aan de eendenhouderij te maken door de vrachtwagens van de eendenslachter Duck-to in de fik te steken. Dit leverde hem 15 maanden gevangenisstraf op.

Wat drijft een dierenbevrijder? Hebben de acties nut? En heiligt het doel de middelen?

In deze aflevering:

Hoe startte de dierenbevrijdingsbeweging in de jaren 70?
Hoe zorgen de dierenbevrijders dat ze de sympathie van de burger hadden?
Waarom sloeg het imago van dierenbevrijders om rond de jaarwisseling?
Wat bezielt Peter om als Vegan Streaker de stierenvechtarena’s in te springen? en wat voor zin heeft het?
Heeft Peter spijt van het in brand steken van de vrachtwagens van Eendenslachterij Duck-to?
Helpt Peter met zijn acties de dierenbeweging verder of juist niet?
Hoe Stichting Konijn in Nood het konijnenvlees de supermarkt uit weet te krijgen

Meer info:
Het boek de Dierenbevrijders – wetteloos strijden voor hen die weerloos zijn
www.vega-life.nl/boeken/mens-en-maatschappij/boek-de-dierenbevrijders

Stichting Konijn in Nood
www.konijninnood.nl

De Vegan Strike Group
www.facebook.com/VeganStrikeGroup

Credits:
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
VoxPop: Tessa Stevens
Foto’s gebruikt in de video: fotograaf Fred Hess, die het dierenbevrijdingsfront vergezelde op vele bevrijdingsacties
Videomaker: Rein Peeters, www.reinpeeters.com

Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Ik ben ook niet van haatberichten of bedreigingen ofzo, dat past niet bij me. Dat vind ik niet effectief en het geeft een nare sfeer. Het gaat ons om die dieren. Het dierenleed moet stoppen. En dat moeten we zo effectief mogelijk doen. “

/Peter Janssen, de ‘Vegan Streaker’ en Konijn in Nood

Vegan Journaal #31 – Jumbo eerste supermarkt die stopt met vleesstunts

#62 Reuma en artrose de baas met een plantaardig menu? Wendy Walrabenstein

Vegan Journaal #30 – Onderzoek: verschuiving naar “Dierwaardige veehouderij” levert meer op dan het kost

Het bericht #63 Dierenbevrijders: Helden of terroristen? Met Jeroen Siebelink en Vegan Streaker Peter Janssen verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#54 Hoe woest aantrekkelijk is de Stoppersregeling voor veehouders?

Esther Molenwijk — Fri, 17 Nov 2023 04:39:38 +0000

“Eigenlijk ben ik meer gehecht aan dit plekje, waar mijn familie al 200 jaar zit, dan dat ik per se koeien wil melken.”

Volgens de één is het weggegooid belastinggeld aan toch al steenrijke veehouders, volgens de ander een schamele fooi voor de hardwerkende boer: De stoppersregeling. Ik ga in gesprek met 3 boeren. Gaan ze mee doen? En hoe zien zij hun toekomst?

In deze aflevering:

In deze aflevering:

Interviews met melkveehouder Timo Burgers in Gelderland, pluimveehouder ‘Jasper’ in Limburg en varkenshouder Gert Altena in Overijssel.
Hoe ziet hun veehouderij eruit en hoe is deze door de jaren veranderd?
Zijn ze piekbelaster? en gaan ze van de regeling gebruik maken?
Is de regeling aantrekkelijk voor ze?
Welke plannen hebben zij voor de toekomst?
Waarom doen er verhoudingsgewijs meer boeren in Limburg mee dan in Gelderland?
Gaan er door deze regeling meer boeren stoppen, of is het vooral een fijne regeling voor de boer die toch al wilde stoppen?
Waarom moet de stoppende boer zijn stallen slopen? is dat geen waardevernietiging?
Hoe omzeilen sommige boeren het beroepsverbod
En hoe is het mogelijk dat ondertussen andere boeren nog uitbreiden? Een reactie van LNV

Meer info:

Actuele stand aanmeldingen stoppersregeling:

https://www.rvo.nl/onderwerpen/lbv-plus-actueel#aanvragen-lbv-en-lbv-plus%3A-de-cijfers

Credits:

Met dank aan de drie boeren en aan het Ministerie van LNV voor de medewerking.

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

“Als je kijkt naar heel veel regelingen uit het verleden, zijn de meeste mensen die gestopt zijn er nooit ongelukkig van geworden.”

/Boer Jasper

Schriftelijke beantwoording vragen door het Ministerie van LNV. 15 november 2023.

– Is het aantal inschrijvingen hoger dan je zou kunnen verwachten van de natuurlijke terugloop van boeren?

Met meer dan 700 aanvragen voor de twee beeindigingsregelingen (Lbv en Lbv-plus) zien we dat de regelingen duidelijk in een behoefte voorzien. Elke week komen nog tientallen nieuwe aanvragen binnen. De Lbv staat nog open tot 1 december 2023 en de Lbv-plus staat nog open tot 5 april 2024. De ervaring met eerdere beëindigingsregelingen leert dat een groot deel van de aanvragen in de periode kort voor sluiting wordt ingediend. Dat betekent dat het beeld over de deelnamebereidheid nog niet compleet is. Het is op dit moment nog te vroeg om te kunnen bepalen hoe het aantal aanvragen zich verhoudt tot de autonome trend in bedrijfsbeeindiging.

– Wat is de reden dat deelnemers de stallen moeten slopen? zouden die niet goed voor andere doeleinden gebruikt kunnen worden?

Een ondernemer dient in het kader van de regelingen de stallen te slopen, in het geval van de Lbv-plus krijgt hij daar zelfs een sloopkostenvergoeding voor. De sloopverplichting heeft meerder redenen: het draagt bij aan de zekerheid dat de veehouderijlocatie definitief en onherroepelijk wordt gesloten. Ook voorkomt het toenemende leegstand van bedrijfsgebouwen (in het landelijk gebied), en de daarmee gepaard gaande problemen: verrommeling van het platteland, risico op ondermijning (criminele activiteiten) en een afnemende waardering van burgers voor het (agrarisch) buitengebied.

Als de ondernemer één of meerdere stallen voor andere activiteiten wil aanwenden, en het bevoegd gezag stemt hiermee in, dan hoeven die gebouwen niet te worden gesloopt. Vanzelfsprekend ontvangt de ondernemer in dat geval geen subsidie voor het waardeverlies van de betreffende stal(len), en komt hij ook niet in aanmerking voor een sloopkostenvergoeding.

– Is het zeker dat de productierechten die de overheid opkoopt, niet opnieuw verschijnen in de markt?

Het productierecht wordt strikt genomen niet ‘opgekocht’, er komt dus geen ‘onbenutte voorraad productierecht’ bij de overheid in beheer. Het productierecht wordt ‘doorgehaald’, en verdwijnt daarmee definitief uit de markt.

– Piekbelasters laten nu weten dat het alternatief voor stoppen nog niet duidelijk is. Komt de regeling voor extensiveren nog in de lucht voordat de uiterste inschrijfdatum voor de stoppersregeling verstrijkt?

Naast de mogelijkheid voor vrijwillige beëindiging, zijn er meer mogelijkheden om te komen tot stikstofreductie binnen de aanpak piekbelasting. Extensivering is daar een onderdeel van. De extensiveringsregeling is gepubliceerd

https://zoek.officielebekendmakingen.nl/stcrt-2023-29658.html

– Hoe kan het dat terwijl er ingezet wordt op het verkleinen van de veestapel, boeren ook nog kunnen uitbreiden? zoals dit artikel laat zien:

https://nos.nl/regio/utrecht/artikel/451894-waarom-boeren-in-montfoort-nog-steeds-uitbreiden-zonder-nieuw-beleid-uit-den-haag-kan-iedereen-z-n-gang-gaan

Wij hebben vanuit LNV geen zicht op wat de kwestie is in de beschreven gevallen, dat is ook aan het bevoegd gezag als de provincie en gemeente voor de juiste vergunningen.
Het verkleinen van de veestapel was voor dit kabinet ook geen doel op zich, maar zal wel het gevolg zijn van beleid en andere ontwikkelingen. Uiteindelijk willen we onze doelen voor natuur, waterkwaliteit en klimaat halen.
Uitbreiding kan plaatsvinden binnen een bestaande vergunning of op basis van salderen. Bij dat laatste moeten mogelijke stikstofeffecten op Natura 2000-gebieden gemitigeerd worden.
Een risico is de ingebruikname van latente (ongebruikte) ruimte. Bij extern salderen gelden daar beperkingen voor en die worden momenteel verder aangescherpt. Het bevoegd gezag toetst of een bepaalde ontwikkeling op een bepaalde plek kan plaatsvinden.
Bij intern salderen heeft het bevoegd gezag op dit moment die mogelijkheid niet. Daarom heeft het kabinet al in de kamerbrief van 25 november 2022 stappen aangekondigd om het gebruik van latente (ongebruikte) ruimte in vergunningen te beperken, om te voorkomen dat gesaldeerd wordt met ongebruikte ruimte waardoor de stikstofneerslag op stikstofgevoelige N2000-gebieden in de praktijk toeneemt.
Voor intern salderen wordt de in de brief aangekondigde vergunningverplichting voor intern salderen ambtelijk uitgewerkt, zodat het bevoegd gezag voorwaarden kan stellen, o.a. aan het gebruik van latente ruimte. Zo kan er ook voor worden gezorgd dat natuurvergunningen in lijn zijn met wat er op een bedrijf gebeurt.
Het wetsvoorstel voor het vergunningplichtig maken van intern salderen is inmiddels in consultatie geweest en de vele reacties worden nu verwerkt.
Voor de aanpak van latente ruimte bij extern salderen zijn al voorwaarden gesteld en in de Kamerbrief van 25 november was ook aangekondigd om het afromingspercentage bij extern salderen te verhogen naar 40 procent, dat stond ook in het advies van dhr. Remkes. We onderzoeken nu of het niet beter is om extern salderen alleen nog toe te staan op basis van de benutte ruimte (dus bijvoorbeeld de daadwerkelijke productie van een fabriek of dieren in een stal ) ipv de gerealiseerde ruimte (de fabriekshal/stal). Op die manier kan het toenemen van stikstofneerslag effectiever beperkt worden, maar het moet wel uitvoerbaar zijn voor initiatiefnemers en bevoegde gezagen. Ook wordt bekeken hoe individuele projecten kunnen gaan bijdragen aan reductie.
Kortom: we zijn als ministerie volop bezig om uit te werken hoe we het in gebruik nemen van latente ruimte kunnen beperken. Het is aan een volgend kabinet om daar besluiten over te nemen.

Zie ook: https://www.rijksoverheid.nl/documenten/kamerstukken/2023/06/30/voortgangsbrief-stikstof

Het bericht #54 Hoe woest aantrekkelijk is de Stoppersregeling voor veehouders? verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#51 Ewald Engelen: Hoe zijn de boze burgers in het kamp van de boeren terecht gekomen?

Esther Molenwijk — Fri, 20 Oct 2023 03:51:57 +0000

“De eiwittransitie is veel gemakkelijker te realiseren dan de energietransitie”

Ewald Engelen is financieel geograaf aan de Universiteit van Amsterdam. Esther gaat met hem in gesprek over zijn nieuwe boek, dat op 1 november verschijnt: Boze Burgers en Boeren. Over de intensivering van de landbouw na de 2e wereldoorlog, over het agro-industrieel complex en over hoe de overheid de burger steeds verder van zich af joeg door ‘groen beleid’ vooral voor de rijken te maken.

In deze aflevering:

Hoe is de landbouw geïndustrialiseerd na de 2e Wereldoorlog?
Wanneer kwamen er tekenen dat dit niet alleen voordelen had?
Hoe houdt het agro-industriële complex milieubeleid tegen?
Waarom heeft het duurzaamheidsbeleid bij veel burgers voor onvrede gezorgd?
Is duurzaamheid alleen een cadeautje voor de rijken?
De eiwittransitie versus de energietransitie
Het ‘moreel exhibitionisme’ van de groene elite

Rectificatie

Een kleine rectificatie. In de podcast noemt Ewald Engelen dat slechts een kwart van de Nederlandse huishoudens meer dan 2500 euro spaargeld heeft. Echter, dit is niet correct. De correcte uitspraak is, dat slechts een kwart van de Nederlandse huishoudens is in staat om subsidieerbare milieumaatregelen voor te financieren (en dat deze daarmee dus alleen bereikbaar zijn voor de rijkste kwart van de samenleving). In Ewalds boek staat dit correct vermeld, echter in de podcast werd dit per abuis verkeerd genoemd.

Credits:

Gast: Ewald Engelen, Universiteit van Amsterdam
Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info:

Profiel Ewald Engelen op de website van de UvA:

https://www.uva.nl/profiel/e/n/e.r.engelen/e.r.engelen.html

De brandbrief die Sicco Mansholt schreef aan de Europese Unie

https://nieuweinstituut.nl/projects/the-mansholt-letter/de-brief

Ewalds boek Boze burgers en Boeren, verkrijgbaar vanaf 1 november:

https://www.botuitgevers.nl/product/ewald-engelen-boze-burgers-en-boeren/

“Als je met terugwerkende kracht kijkt naar wat er in de jaren 70 allemaal bekend was en wat er toen mogelijk zou zijn geweest om onze economische systemen in een meer duurzame richting te doen ombuigen, dan sla je steil achterover en trek je ook je haren uit je hoofd van spijt.”

/Ewald Engelen

Het bericht #51 Ewald Engelen: Hoe zijn de boze burgers in het kamp van de boeren terecht gekomen? verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#44: Biologisch en ethisch hondenvlees, waarom niet? met Molly Elwood

Esther Molenwijk — Fri, 14 Jul 2023 04:01:38 +0000

“Hondenboerin wil de wereld veranderen”

De gast van vandaag woont in de Verenigde Staten. Ondanks dat ik mijn gasten altijd fysiek ontmoet, heb ik een uitzondering gemaakt voor deze dame. Want ze is zo dapper en creatief, dat ik dit verhaal wel moest delen.

Haar naam is Molly Elwood en ze runt een biologische hondenboerderij in Oregon. Ja, je leest het goed, een hondenboerderij. Een hondenvlees-boerderij.

Met een boel passie en met respect voor de dieren, produceert ze een enorme variatie aan voedzame producten zoals Labrador Steaks en Chihuahua kluifjes. Hoe doet ze dit? En, zijn honden wel voorbestemd om gegeten te worden?

Voor wie zich hier ongemakkelijk bij voelt: hou vol. Want Molly’s verhaal is echt uitzonderlijk.

En voor wie liever kijkt, dan luistert: dit gesprek is ook beschikbaar op video. Dan zie je er meteen wat mooie beelden van Molly’s boerderij bij. Kijk hieronder of op ons YouTube kanaal.

In deze aflevering:

Zijn honden wel voorbestemd om gegeten te worden?
Wat voor producten kun je van hondenvlees maken?
Reacties van mensen op de boerderij
Waarom hebben mensen weerstand tegen hondenvlees?
Wat is het verschil tussen het eten van honden en andere dieren?
Instagram blokkeerde al meerdere malen het account van Elwoods Organic Dog Meat, waarom?

For our English listeners & viewers:

Todays guest is based in the United States. Even though I always meet my guests face to face, I had to make an exception for this lady. Because she is so brave and creative, that I just had to share her story with you.

Her name is Molly Elwood and she runs an organic family dog meat farm in Oregon. Yes, you did read that right, a dog meat farm.

With a lot of passion and with respect for the animals, she makes a whole range of premium healthy products such as Labrador Steaks and Chihuahua arms. How does she do this? And, are dogs meant to be eaten?

For those of you who feel a bit ambiguous about this… hang in there. Because Mollys story is a truly extraordinary one.

Oh, and for those of you who prefer watching the conversation: this interview also is available on video. You can see some beautiful scenes of Molly’s farm. Watch below or directly at our YouTube channel.

In this episode:

Are dogs destined to be eaten?
What kind of products can be produced of dogmeat?
Responses of people to the farm.
Why do people have such a resistance to dogmeat?
What is the difference between eating dogs and other animals?
Instagram blocked the account of Elwoods Organic Dog Meat multiple times, why?

Meer info?

Website Elwoods Organic Dog Meat
www.elwooddogmeat.com
Organiseer zelf een Hondenvlees proeverij en meer!
www.elwooddogmeat.com/farmhands
Instagram Molly Elwood:
www.instagram.com/molly.elwood
Facebook Elwoods Organic Dog Meat:
www.facebook.com/ElwoodDogMeat
In Nederland verkoopt Elwood sinds kort onder de naam Konink Hondenvlees
www.koninkhondenvlees.nl

Credits:

Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food Revolution
Audio: Marlon van der Pas, Nothing Blank
Vegan Voxpop: Ernie van Dalen

“If you want to eat things based on intelligence, you should probably eat dogs before you eat pigs”

/Molly Elwood

Interview Molly Elwood @ YouTube

Het bericht #44: Biologisch en ethisch hondenvlees, waarom niet? met Molly Elwood verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#41 Drie jaar undercover in de bio-industrie. Roel Binnendijk & Jeroen Siebelink “Onder de Beesten”

Esther Molenwijk — Thu, 01 Jun 2023 22:15:38 +0000

"Kijk nooit in de ogen van het dier."

Dierenambulance-medewerker Roel Binnendijk ging drie jaar undercover in de bio-industrie. Hij werkte in kippen-, eenden- en varkensstallen, in het varkenstransport en uiteindelijk op de slachtlijn. De beelden die hij met een verborgen camera vanuit zijn knoopsgat schoot, haalden al de nationale én internationale pers en zorgden voor sancties voor de betrokken veehouders en het slachthuis.

Samen met auteur Jeroen Siebelink, bekend van oa. de boeken Pels, De Vegetarische Slager en Vasthouden aan je Idealen, schreef hij er een boek over: “Onder de beesten”. Hoe doe je dat eigenlijk, infiltreren in zo’n gesloten sector? En wat doet het met je, om dagelijks duizenden dieren naar hun einde te drijven?

In deze aflevering:

Hoe kom je binnen in de bio-industrie?
Een inkijkje in de eenden-industrie
Hoe Roel op zijn eerste werkdag in de varkensstal al chirurg, tandarts en gynaecoloog moest zijn
Koeien ophangen in slachthuis Gosschalk
Wat is de rol van de dierenarts in het slachthuis?
Over hoe Roel bijna ontmaskerd werd
Hoe de NVWA Roel als verdachte van dierenmishandeling aan heeft gemerkt
Hoe schrijf je een boek over een onderwerp dat mensen het liefste wegklikken?
Wat heeft dit werk met Roel gedaan?

Meer info?

Website Jeroen Siebelink: https://www.jeroensiebelink.nl
Hier kun je het boek kopen:

Met dank aan Animal Rights en Varkens in Nood voor het gebruik van de beelden.

De items die RTL Nieuws uitzond n.a.v. Roels’ werk: (pas op, schokkende beelden)

Duizenden eenden mishandeld:

https://www.rtlnieuws.nl/nieuws/video/4272316/schokkende-beelden-duizenden-eenden-mishandeld-fokkerij

Mishandeling in slachthuis Gosschalk

https://www.rtlnieuws.nl/nieuws/artikel/5238399/slachthuizen-dierenmishandeling-varkens-koeien-slaan

Mishandeling in het veetransport:

https://www.rtlnieuws.nl/onderzoek/artikel/5351510/varkens-dierenmishandeling-veetransporteurs-chauffeurs-veeprikker

Boek Onder de beesten

Het boek koop je bij voorkeur bij de boekhandel om de hoek.
Toch liever online? doe dat dan hier, rechtstreeks bij de uitgever.
En recenseer ‘m bv. bij Hebban of Goodreads, daar worden de schrijvers blij van!

“Na verloop van tijd ga je mee in de stress, in de afgestomptheid. Je voelt je onmachtig. Je kan nooit wat betekenen voor een dier. Je kan ze niet redden. Je redt niet de dieren die daar zijn. Alles gaat dood. En dat werkt best zwaar op je.”

/Roel Binnendijk

Het bericht #41 Drie jaar undercover in de bio-industrie. Roel Binnendijk & Jeroen Siebelink “Onder de Beesten” verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#37 Heeft een varken recht op vakantie? Marjolein de Rooij (Vakbond voor Dieren)

Esther Molenwijk — Fri, 14 Apr 2023 04:02:38 +0000

“Het dier moet erkend worden in de arbeid die het verricht voor de mens."

Hoeveel vakantiedagen heeft een varken? Heeft een koe recht op pensioen? En wat nou als een legkip eens een snipperdagje wil? Voor dierenrechtenactivist Marjolein de Rooij zijn dit heel serieuze vragen. Volgens haar verrichten de dieren in onze veehouderij noeste arbeid, en hebben ze dus recht op een CAO. Zij richtte de Vakbond voor Dieren op, om dieren te vertegenwoordigen in de onderhandeling met hun baas – de boer. Volgende week verschijnt haar boek “hoeveel vakantiedagen heeft een varken – over nut en noodzaak van een vakbond voor dieren”.

Maar wil een dier überhaupt wel arbeid verrichten? En kunnen we ooit tot een CAO komen waar zowel dier als boer gelukkig mee zijn? In gesprek met de vakbondsleider zelf.

In deze aflevering:

Verricht een dier in de bio-industrie wel arbeid?
Welke parallel is er tussen het ontstaan van de vakbond voor mensen en die voor dieren?
Maar… een dier kan niet staken!
Geen enkel dier wil toch dood, hoe past de slacht binnen de ideeën van de Vakbond?
Welke zes arbeidsrechten zijn het uitgangspunt van de Vakbond voor Dieren?
Hoe kun je dieren inspraak geven in hun arbeidsproces?
Zitten boeren hier wel op te wachten?
Wat betekenen arbeidsrechten voor de prijs van dierlijke producten?

Meer info?

Website van de Vakbond voor Dieren: https://www.vakbondvoordieren.nl
Website Marjolein de Rooij: https://www.marjoleinderooij.nl

“Je kan de consument de keuze niet laten maken over vlees met meer of minder dierenwelzijn. Hij is niet op de hoogte. (…) We doen dat ook niet met de bagage-afhandelaars van Schiphol. Je kan toch niet kiezen als je een vlucht boekt of die persoon 20 kg of 23 kilo mag dragen?”

/Marjolein de Rooij

Het bericht #37 Heeft een varken recht op vakantie? Marjolein de Rooij (Vakbond voor Dieren) verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#36 Roos Vonk (Radboud Universiteit) over het ego van de vleeseter

Esther Molenwijk — Fri, 31 Mar 2023 04:02:38 +0000

“Mensen hebben hun bijzondere cognitieve vermogens over het algemeen niet ten goede aangewend."

Waarom vinden sommige mensen dieren lief, of schattig, of zielig, terwijl anderen ze zien als een voorwerp dat er is om ons te voeden? Wat kan mensen overreden om minder vlees te eten en waarom roepen veganisten zo vaak weerstand op?

In gesprek met Roos Vonk, hoogleraar sociale psychologie aan de Radboud Universiteit. Je kent haar misschien van haar scherpe columns in de landelijke dagbladen, of van haar boeken over de menselijke psyche zoals De eerste indruk, Liefde, Lust en Ellende, en Je bent wat je doet.

Maar daarnaast is ze dierenactivist. Zo was ze voorzitter van Wakker Dier en schreef ze in 2010 een groot pleidooi voor de afschaffing van de bio-industrie.

Ze onderzoekt dan ook de psychologische mechanismen achter ons vlees-eet gedrag en vooral: hoe we mensen kunnen overreden om het eens met een onsje minder te doen.

In deze aflevering

Roos leest voor uit haar meisjesdagboek – hoe dacht ze over vlees eten toen ze 11 was?
Wat is er gebeurd met het grote pleidooi voor een duurzame veehouderij, dat Roos in 2010 initieerde?
Waarom hebben sommige mensen meer empathie met dieren dan anderen?
Wat is de rol van het ego in de keuze om wel of geen vlees te eten?
Waarom wekken vegetariërs en veganisten weerstand op?
Op welke manier kan je deze weerstand voorkomen?
Gaan activisme en wetenschap wel samen?

Meer info?

Website Roos Vonk: https://www.roosvonk.nl
Pagina Roos Vonk van de Radboud Universiteit: https://www.ru.nl/personen/vonk-r
Pleidooi voor een duurzame veehouderij uit 2010 (verrassend actueel!): https://duurzameveeteelt.nl
Roos’ nieuwe boek ‘Mijn ego heeft altijd gelijk’? https://www.bol.com/nl/nl/f/mijn-ego-heeft-altijd-gelijk/9300000145316600/

“Mensen denken er niet over na of hebben voor zichzelf bedacht dat het nu eenmaal niet anders kan [dan vlees eten]. En een vegetariër herinnert ze eraan dat het wel anders kan, en dat het bestaat, het probleem. Dit herinnert ze aan hun morele tekort. En ze schieten in de weerstand omdat ze dat zelf ook wel voelen, dat er moreel iets niet lekker zit.”

/Roos Vonk

Het bericht #36 Roos Vonk (Radboud Universiteit) over het ego van de vleeseter verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#31 Carnisme is óók een keuze – dierethicus Willem Vermaat

Esther Molenwijk — Fri, 20 Jan 2023 05:02:38 +0000

“als het gaat om ethische keuzes bestaat er geen neutraal."

Waarom drinken we eigenlijk geen hondenmelk? Of apenmelk, of kangoeroemelk? Of, is de betere vraag: waarom drinken we wél koeienmelk?
Dat heeft alles te maken met het carnisme. Willem Vermaat schreef daarover het prikkelende boek: “Waarom we geen hondenmelk drinken”, waarin hij ons een spiegel voorhoudt over ons eetgedrag.

In deze aflevering:

Wat is carnisme?
Waarom veganisme geen lifestyle is
We doen een rondje carnistische eufemismen
Waarom Willem de ‘bewuste vleeseter’ ervan langs geeft
Is dat activisme strategisch een slimme zet?
Waarom Willem vindt dat veganisten zich in de media krachtiger zouden moeten uiten

Credits:

Gast: Willem Vermaat
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blan

Meer info:

Website Willem Vermaat: https://willemvermaat.wordpress.com
Boek ‘Waarom we geen hondenmelk drinken’: https://www.boomfilosofie.nl/product/100-10267_Waarom-we-geen-hondenmelk-drinken

“Sommigen vinden veganisme te extreem. Nee, veganisme is normaal; wat jij doet, dat is extreem!”

/Willem Vermaat

Het bericht #31 Carnisme is óók een keuze – dierethicus Willem Vermaat verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#29 Deze boerin en klimaatactivist richt haar pijlen op de Rabobank – Roos Saat (Extinction Rebellion)

Esther Molenwijk — Fri, 23 Dec 2022 04:02:38 +0000

"grote veranderingen komen uit grote bewegingen die opstaan, zich verzetten en uitspreken"

Soms, is alles zo oneerlijk dat je er gewoon boos van wordt. Dat het te laat is voor overleggen en inspireren. Maar dat het tijd is voor confronteren. In deze aflevering ga ik in gesprek met een jonge boerin én klimaatactiviste. Roos Saat is binnen Extinction Rebellion de aanjager van de tak Landbouw. Daarin richt ze haar pijlen vooral op de Rabobank, vanwege hun, “grote rol in de intensieve landbouwsysteem, en hun bijdrage aan een natuur en milieucrisis”.

In deze aflevering:

Hoe Roos onaangekondigd de microfoon greep tijdens een certificaathoudersbijeenkomst
Welke rol Rabobank heeft bij de instandhouding van het bestaande landbouwsysteem
Waarom boeren niet terecht kunnen bij de Rabobank wanneer ze willen omschakelen naar duurzamer
Hoe een actie in zijn werk gaat
Hebben de acties van XR effect?
Welke rol ziet Roos voor dieren in het voedselsysteem?

Gast: Roos Saat, Stadsboerderij Almere en Exctinction Rebellion
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank

Meer info?

De biologisch dynamische boerderij van Roos, Stadsboerderij Almere: https://www.stadsboerderijalmere.nl
Extinction Rebellion Landbouw: https://extinctionrebellion.nl/community/xrlandbouw/
Filmpje van de speech van Roos bij de certificaathoudersbijeenkomst van de Rabobank: https://youtu.be/T61roe1qogw

“Misschien kan je in je eentje niet veel doen, maar in een collectief of in een beweging wel. Dat hebben we in de geschiedenis ook gezien, hele grote veranderingen komen uit grote bewegingen die opstaan en zich verzetten en uitspreken. En het is die energie en die hoop die daar uit komt, dat ik denk: dit is het enige mogelijke, dat we ons collectief gaan verenigen en actie voeren.”

/Roos Saat

Het Vegan Journaal met Pablo Moleman van Proveg

Those Vegan Cowboys presenteren eerste kaas gemaakt door roestvrijstalen koe
Kipster presenteert Vegan ei op haar 5-jarig jubilieum
Rechter oordeelt: vleesvervangerproducent hoeft niet bij vleespensioenfonds
Schotse universiteit gaat vegan per 2025
ABN AMRO voorspelt: plantaardige markt in NL zal voor 2030 verdubbelen

Het bericht #29 Deze boerin en klimaatactivist richt haar pijlen op de Rabobank – Roos Saat (Extinction Rebellion) verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#13 Ons veranderende vleesgeweten met Cor van der Weele (WUR)

Esther Molenwijk — Fri, 22 Apr 2022 06:00:38 +0000

STRATEGISCHE ONTWETENDHEID OVER VLEES

Volgens recent onderzoek van Proveg hoopt 28% van de Nederlanders op een toekomst zonder enig diergebruik voor voedsel. Toch zegt maar 1,4% veganist te zijn. Er is dus een opvallend verschil tussen overtuiging en gedrag. Maar volgens professor Cor van der Weele is er wel degelijk een verschuiving aan de gang, als is die nog onder de oppervlakte. Cor is bioloog en filosoof. Zij was bijzonder hoogleraar humanistische filosofie aan de Wageningen Universiteit. Officieel is ze net met pensioen maar in de praktijk nog hartstikke actief. Hoe zit het met ons vleesgeweten?

In deze aflevering:

Hoe gaan we om met onze ambivalentie over vlees?
Wat is strategische onwetendheid?
Welke verandering zien we onder de oppervlakte van ons gedrag?
Hoe zet het denken over kweekvlees zorgt voor een andere blik op vlees?
Welke ambivalentie leeft er onder boeren?

Meer info?

Artikel: How Normal Meat Becomes Stranger as Cultured Meat Becomes More Normal, https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00069/full
Artikel: The farmers’ dilemma: Meat, means, and morality, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34311001

“De situatie onder boeren is zo gepolariseerd dat het onmiddellijk als verraad wordt beschouwd als jij als boer je morele zorgen uit.”

/Cor van der Weele

Het bericht #13 Ons veranderende vleesgeweten met Cor van der Weele (WUR) verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#10 De rol van de hond in vleesconsumptie. Lisette Kreischer & Rick Scholtes

Esther Molenwijk — Fri, 11 Mar 2022 06:25:38 +0000

HET GAAT OM VOEDINGSSTOFFEN, NIET OM INGREDIENTEN

De hond neemt wel zo’n 15% van de totale vleesconsumptie voor zijn rekening. Dat draagt dus niet bij aan de transitie naar een plantaardige samenleving. Er is dan ook een groeiende beweging voor veganistische hondenvoeding. Maar, is het wel verantwoord om de hond zijn vlees te onthouden? Is de hond geen carnivoor? En wat doet het voor zijn gezondheid? Te gast zijn Lisette Kreischer en Rick Scholtes. Zij schreven het boek DOG.EAT.PLANT.

In deze aflevering:

Hoeveel vlees consumeert de hond?
Is de hond een carnivoor?
Hoe ziet veganistisch hondenvoer er uit?
Is veganistisch hondenvoer gezond?
Hoe zorg je dat je hond het lekker vindt?

Meer info?

Website DOG.EAT.PLANT: https://dogeatplant.com
Website Lisette Kreischer: https://lisettekreischer.com
Website Rick Scholtes: https://vegavriend.nl en https://www.veganpets.nl en

“Als we vinden dat we zo ontzettend goed moeten zorgen voor onze honden, hoe verklaren we dan dat we andere dieren, die niet fundamenteel anders zijn, zo’n slecht leven geven om ze vervolgens aan ons dier te voeren. Dat klopt gewoon niet.”

/Rick Scholtes

PLANTAARDIG GERECHT

Chefkok: Lisette Kreischer

DOG.EAT.PLANT.

Recept uit DOG.EAT.PLANT: Klassieke kikkererwtenstamppot

Maaltijd voor 3 dagen voor een hond van 15 kilo

Ingredienten

600 g gedroogde kikkererwten
3 el VegeYeast (bv. bij vegavriend.nl)
2 el hennep- of zonnebloemolie
1 el gebroken lijnzaad
1⁄2 tl gemalen kurkuma
1/8 tl gemalen zwarte peper
2 el shoyu
tot maximaal 150 g groente, bijvoorbeeld kleingesneden broccoli, spruitjes, wortel en biet, gestoomd (bewaar ook wat van het stoomvocht)
supplement: 24 g v-Complete of 24 g All-In Veluxe (bv. bij vegavriend.nl)

Optionele smaakmakers

gedroogde zeewiervlokken, spiruli- napoeder, gedroogde peterselie of basilicum

Ook nodig

aardappelstamper

Bereiding

Week de kikkererwten een nacht in voldoende water in een afgedekte kom. Giet de volgende dag af en spoel een aantal keer af. Doe de kikkererwten in een pan en voeg zoveel vers water toe dat ze helemaal onder staan. Kook op een laag vuur met het deksel half op de pan totdat ze zacht zijn (circa 60 tot 90 minuten). Let op dat de kikkererwten niet droogkoken (voeg dan eventueel wat extra water toe). Giet vervolgens af, maar houd wat kookvocht achter. Prak de kikkererwten met een beetje kookvocht goed fijn met bijvoorbeeld een aardap- pelstamper. Indien het mengsel te droog is, voeg dan nog wat kookvocht toe. Laat vervolgens afkoelen en voeg de rest van de ingrediënten toe. Is het nog te stevig? Voeg dan wat van het afgekoelde stoomvocht toe. Roer goed door. Verdeel over schone, goed afsluitbare (liefst glazen) bakjes en plaats in de koelkast. Haal een hoeveelheid per maaltijd op tijd uit de koel- kast, zodat het op kamertemperatuur kan komen of verwarm even kort au bain-marie zodat de ergste kou eraf is.

Optie: De kikkererwten kunnen eventueel met een aardappel of een stuk kombu (zeewier) worden gekookt om de verteer- baarheid te vergroten.

Meer recepten voor je hond zijn te vinden in het boek DOG.EAT.PLANT. Daarin vind je ook uitleg over de do’s en don’ts op het gebied van zelf koken evenals de berekeningen van het te koken gewicht voor het gewicht van jouw hond.

Het bericht #10 De rol van de hond in vleesconsumptie. Lisette Kreischer & Rick Scholtes verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#9 Werkt vegan activisme averechts? Met vegan strateeg Tobias Leenaert

Esther Molenwijk — Fri, 25 Feb 2022 07:00:38 +0000

MOST PEOPLE EAT MEAT BECAUSE
MOST PEOPLE EAT MEAT

De boodschap van veel vegan activisten is duidelijk: meat = murder. We moeten stoppen met vlees eten vanwege de dieren. Maar werkt die boodschap ook om mensen hun eetgewoontes te doen veranderen? Volgens vegan strateeg Tobias Leenaert niet. Hij pleit voor een pragmatische aanpak, waarin we mensen met kleine stapjes kennis laten maken met het alternatief. Tobias is mede-oprichter van de vlaamse vegetarische vereniging EVA en van Proveg. Hij schreef het uitdagende boek “how to create a vegan world: a pragmatic approach”.

In deze aflevering:

Wat zijn de obstakels voor mensen om meer vega(n) te eten?
Wat is de fout die veel vegan activisten maken?
Waarom flexitariërs zo belangrijk zijn
Vertaalt houding zich door in gedrag? Of andersom?
Hoe staat het met de wetgeving?

Meer info?

Website Tobias Leenaert:
http://veganstrategist.org

“Je ziet veel mensen die beginnen met een beetje vegetarisch eten om gezondheidsredenen en die uiteindelijk dierenactivisten worden. De motivatie doet er niet zo veel toe, die evolueert toch bij mensen.”

/Tobias Leenaert

Het bericht #9 Werkt vegan activisme averechts? Met vegan strateeg Tobias Leenaert verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#7 Mogen wij dieren houden om te eten? Met dierethicus Bernice Bovenkerk (WUR)

Esther Molenwijk — Fri, 28 Jan 2022 03:25:38 +0000

HOE KIJKEN WE OVER 50 jAAR TERUG OP WAT ER NU OP ONS BORD LIGT?

Vlees eten is ‘normaal’. Het is overal te koop en bijna iedereen eet het. Dat hebben we altijd al zo gedaan, het hoort nu eenmaal bij de mens. Of… zijn wij anders? Heeft de moderne mens met al zijn intelligentie en bewustzijn, juist de morele plicht om het anders te doen? En is het eten van dieren iets waar we later op terug zullen kijken als een barbaars gebruik? Over deze lastige vraag ga ik in gesprek met Bernice Bovenkerk. Zij is filosofe en universitair hoofddocent Dierethiek aan de Wageningen Universiteit.

In deze aflevering:

Wat is het verschil tussen mensen en andere dieren?
Staat de mens boven het dier?
Telt een dier moreel mee?
Hoe wegen we de belangen van het dier tegen de belangen van de mens af?
Hoe weten we wat het belang van het dier is?
En hoe zit het met vissen en insecten?
Hoe kijken we over 50 jaar terug op wat er nu op ons bord ligt?

Meer info?

Website Bernice Bovenkerk: https://bernicebovenkerk.wordpress.com
Over de morele verschillen tussen koeien en krekels: https://www.resource-online.nl/index.php/2021/04/30/over-de-morele-verschillen-tussen-koeien-en-krekels/
Dierendilemma’s: https://www.resource-online.nl/index.php/2020/04/16/dierendilemmas/

“Het is de tragiek van de mens: wij weten wat de consequenties van ons handelen zijn en we moeten daarop reflecteren. Wij hebben het ethisch bewustzijn dat een dier niet heeft.”

/Bernice Bovenkerk

PLANTAARDIG GERECHT

Chefkok: Jeroen Maass

Uit de Keuken van Maass

Umami Crumble

Parmezaanse kaas is niet na te maken. Maar, deze umami crumble is een echte smaakmaker voor op bijvoorbeeld een pasta, een salade of een groentegerecht. Maak er dus lekker veel van, dan kun je er een paar dagen mee vooruit!

Je hebt voor dit recept een hakmolen nodig. (of een groot hakmes en heel veel geduld )

Ingrediënten

Hieronder de hoeveelheid voor ong. 200 gram crumble. Dat is bijvoorbeeld een mooie hoeveelheid voor over de pasta voor 4 personen:

120 gram zonnebloempitten
40 gram pecannoot
10 gram (3 eetlepels) edelgist vlokken
3 theelepels Dijon mosterd
3 theelepels paprikapoeder gerookt
1,5 theelepel knoflookpoeder
8 gram (3 stuks uit een zakje) zongedroogde tomaten
Fijn zeezout naar smaak

Bereiding

Zet een koekenpan op het vuur, zonder olie. Laat hem warm worden en rooster de zonnebloempitten erin op een lage temperatuur. Gooi regelmatig om, zodat ze niet verbranden. Na een minuut of 5 zijn ze mooi licht geroosterd. Draai het vuur uit en laat ze nog even in de pan afkoelen.
Nu de zongedroogde tomaten. Let op: gebruik de gedroogde tomaten, niet uit een pot met olie! Die maken de Umami crumble namelijk kleverig. Snijd ze handmatig of met een hakmolen in kleine stukjes.
Doe nu de pecannoten in een hakmolen en hak ze vast half fijn.
Doe vervolgens de zonnebloempitten en alle andere ingrediënten erbij en draai ze in de hakmolen fijn. Doe dat door steeds kort te ‘pulsen’, want als je ze te lang achter elkaar hakt komen de oliën van de noten vrij heb je een pindakaas!

Je kunt deze umami crumble goed afgesloten zeker een week in de ijskast bewaren.

Het bericht #7 Mogen wij dieren houden om te eten? Met dierethicus Bernice Bovenkerk (WUR) verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#2 Willem Boterman (UvA) over vegans, de tegenbeweging en over de politiek van de gehaktbal

Esther Molenwijk — Fri, 19 Nov 2021 07:00:38 +0000

“We moeten oppassen voor polarisatie”

Waarom worden sommige mensen veganist, terwijl anderen juist een extra stukje vlees op de barbecue gooien? Hoe ziet de vlees-etende tegenbeweging er uit? En hoe gebruiken politici de gehaktbal om kiezers te winnen? In gesprek met sociaal geograaf en politicoloog Willem Boterman (UVA).

In deze aflevering:

Hoeveel vegans zijn er in Nederland en kunnen welke factoren spelen daarin een rol?
Hoe ziet de vlees-etende tegenbeweging eruit?
Wat zijn ‘soy boys’?
Hoe kunnen we polarisatie voorkomen?
Waarom politici de gehaktbal inzetten om kiezers te winnen

“Er zijn mensen die, zodra ze een tofu burger op sociale media voorbij zien komen, zeggen ‘nou ik heb nog een extra biefstukje op de barbecue gegooid om te compenseren voor jouw moreel correcte gedrag’ “

/Willem Boterman

PLANTAARDIG GERECHT

Chefkok: Jeroen Maass

Uit de Keuken van Maass

Groenteharrira soep

Dit is de vegan versie van de klassieke – op lamsvlees gebaseerde –maaltijdsoep. Het is een echt ‘smaakswap’! De truc zit hem in de zelfgemaakte kruidenpasta. Deze geeft een mooie diepe umami-beleving.

Ingrediënten voor 4 grote porties

600 gram kruidenpasta (zie het recept daarvoor in de vorige podcast aflevering)
3 eetlepels olijfolie
2 sjalotten, fijngesnipperd
100 gram prei ringen (alleen het witte deel)
50 gram bleekselderij, fijngesnipperd
75 gram wortel, fijngesneden
100 gram haricot verts (fijngesnipperd)
Een halve geroosterde paprika uit pot, kleingesneden
100 gram doperwten (liefst vers, anders uit de vriezer)
1 grote citroen
300 ml groentebouillon

Bereiding

Warm de olijfolie op in een pan.
Bak de prei, bleekselderij, wortel en sjalot in de olijfolie tot ze glazig zijn.
Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de haricot verts en de paprikastukjes toe. Zet het vuur laag en laat het 5 min. meepruttelen.
Voeg de kruidenpasta en het sap van 1 citroen toe. Laat dit nog een minuut of 5 meepruttelen.
Voeg vlak voor het serveren de doperwten toe, zodat deze nog mooi knapperig blijven.
Voeg eventueel nog een handje kleingesneden verse munt toe.

Suggestie: Serveer deze groenteharrira met couscous met gehakte verse munt voor een vullend geheel.

Het bericht #2 Willem Boterman (UvA) over vegans, de tegenbeweging en over de politiek van de gehaktbal verscheen eerst op Studio Plantaardig.

#1 Hoe veearts Frederieke Schouten dierenrechten activist werd (Dier & Recht)

Esther Molenwijk — Fri, 05 Nov 2021 08:30:38 +0000

“We moeten niet de boer, maar het systeem aanpakken”

Na zeven jaar als veearts kwam Frederieke Schouten tot de conclusie dat ze binnen dat vak te weinig kon doen om het welzijn van dieren écht te veranderen. Als directeur van Varkens in Nood en Dier & Recht maakt ze zich nu hard voor fundamentele verbetering van dierenrechten. Onlangs lanceerde zij de ‘Stoppen met Zuivel-campagne’, die op fel verzet stuitte van de boerensector.

In deze aflevering:

Welke mogelijkheid heeft een veearts om het dierenwelzijn te verbeteren
Hoe weten we of een dier lijdt?
Wat gebeurt er met de kalfjes van melkkoeien?
Is het nu beter om moeder en kalf te scheiden of juist niet?
Waarom slachthuis Gosschalk haar deuren moest sluiten
De vicieuze cirkel van de mislukte eiwittransitie

Meer info?

Kijk hier voor de website van Dier & Recht: https://www.dierenrecht.nl/
Kijk hier voor de website van Varkens in Nood: https://www.varkensinnood.nl/

“Als mensen die vlees eten dat dier zelf zouden moeten oppakken en de kop eraf zouden moeten hakken en het dan plukken en dan in de pan leggen, dan denk ik dat de meeste mensen zeggen doe mij maar pompoensoep”

/Frederieke Schouten

PLANTAARDIG GERECHT

Chefkok: Jeroen Maass

Uit de Keuken van Maass

Kruidenpasta
In deze eerste aflevering maakt Chefkok Jeroen Maass een kruidenpasta die de basis vormt voor een groenteharrira-soep. Maar je kunt de kruidenpasta voor allerlei gerechten gebruiken. Hij is bijvoorbeeld lekker op een boterham met avocado. Je kunt dus ook een dubbele portie maken en er de volgende dagen nog van alles mee doen.

In de volgende aflevering legt Jeroen uit hoe je met deze kruidenpasta een groenteharrira-soep kan maken.

Ingrediënten voor ongeveer 600 gram kruidenpasta:

600 gram rijpe tomaten:
1 hele bol knoflook
30 gram verse basilicum
30 gram verse peterselie
30 gram verse munt
Een halve rode peper (ontlijst)
1,5 theelepel gemalen komijnzaad
Olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snij de tomaten door de helft. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper.
Snijd de bovenkant van de knoflookbol (je hoeft hem niet te ‘pellen’, gebruik gewoon de hele bol). Besprenkel deze ook met olijfolie, zout en peper. Wikkel de knoflook in aluminiumfolie en leg bij de tomaat op de bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot de tomaten wat bruin roosteren.
Haal de tomaten uit de oven en laat ze afkoelen op een schaal.
Laat de knoflook nog in ongeveer een 10 minuten in de oven tot deze zacht is.
Druk de knoflookteentjes uit de schil.
Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine en voeg er nog 2 eetlepels olijfolie aan toe. Draai alles samen tot een papje.

Het bericht #1 Hoe veearts Frederieke Schouten dierenrechten activist werd (Dier & Recht) verscheen eerst op Studio Plantaardig.

De EIWIT TRANSITIE

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

“Gebruik het kookvocht om ze veel smaak mee te geven"

3 Bonenrecepten van Joel Broekaert

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

“De boon heeft beste papieren om ons lot ten goede te keren"

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

“Als het bij de beste al zo gaat, hoe is het dan bij de rest?”"

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

“De geoliede machine van de pluimveehouderij piept en kraakt."

#116 Door vlees, zuivel en eieren raken schaarse mineralen nog sneller op – Cees Buisman

“Dé Top 10 om een plantaardige revolutie te ontketenen."

#110 Micro-activisme: Hoe kan jij plantaardige impact maken? Deel 1

“Dé Top 10 om een plantaardige revolutie te ontketenen.”

#108 Sieger Sloot: “Activisme zit mijn carriere als acteur in de weg”

“Woede, irritatie, ergernis en zelfs wanhoop zijn goede motivatoren."

#104 Carolina Trujillo: Maatschappij houdt ons blind voor dierenleed

“We moeten de boodschap niet verdunnen"

#102 Teun van de Keuken: Vegans hebben de beste argumenten

“We moeten oog hebben voor de worstelende mens."

#98 “De Vegan Veehouder”. Kun je de veehouderij beëindigen door ‘m te verbeteren?

“Als het aan mij zou liggen, dan kunnen we morgen meteen de hele wereld vegan maken”

#96 Effectief doneren: waar maakt jouw euro het grootste verschil voor dieren?

“Wereldwijd gaat er minder dan 0,005% van de donaties naar dieren in de bio-industrie”

#95 Een halve eeuw activisme: Peter Singer blikt terug en vooruit

“I think that we are slowly moving morality outwards and I think that will eventually include animals”

#94 Lichaam als reproductiemachine: seks en voortplanting in de vee-industrie

“Hoe zit het met de seksuele rechten van dieren in de veehouderij”

#93 Polarisatie: nodig voor verandering of contra-productief? Bart Brandsma, polarisatie-expert

“Polarisatie is iets dat zich in onze hoofden afspeelt”

#90 Filosoof Eva Meijer (UvA): “Het kan mij niet zo veel schelen of mensen voortbestaan, maar wel dat we op een rechtvaardige manier uitsterven”

“We moeten naar nieuwe vormen van activisme”

#88 Een kort leven? Een beter leven? Of helemaal geen leven? Het dilemma van de eendagshaantjes

“Is het laten opgroeien van de hanen voor vlees wel een vooruitgang?”

Vegan Journaal #56: Ontsnapping ‘plofzalmen’ in Noorwegen vormt een grote bedreiging voor wilde zalm

Vegan Journaal

In het Vegan Journaal neemt Esther Molenwijk met Pablo Moleman van ProVeg het laatste nieuws door op het gebied van de 'eiwittransitie'. Met onder andere:

#81 Gesprekken over vlees. Wat werkt wel en wat werkt niet? Met Freerk Teunissen, Roos Vonk en Tobias Leenaert

“You can’t alienate people into joining your team.”

#78 Vegan Straatactivisme – zielen bekeren of verzet creëren? Op stap met Anonymous for the Voiceless

“Anything less than veganism is morally unacceptable”

Cartoon: Gemma Reuten (www.menunl.nl)

#76 Geloof, Dier en Diner, deel 3: Kerkelijk grondbezit en Christelijke politiek. Met Mirella Klomp, Douwe Hiemstra en Roelof Bisschop

“De kerken hebben ongeveer 40.000 hectare grond. Dat levert jaarlijks miljoenen op.”

#75 Geloof, Dier en Diner, deel 2: wat zegt de Kerk over onze vleesconsumptie? Met de PKN, de Bisschop van Den Bosch en Vegan Church

“Christenen eten meer vlees dan niet-christenen.”

#74 Geloof, Dier en Diner, deel 1: wat zegt de Bijbel over vlees? Met Marianne Thieme, Roelof Bisschop, Sandra Hermanus-Schröder en Christspiracy

“Het meta-narratief in de bijbel gaat over liefde.”

#72 Holy Cow: de paradox van de Heilige Koe in zuivel- en rundvleesgrootmacht India – Yamini Narayanan, Deakin University

“Most people have no conception that milk is linked to slaughter”

#71 Het Zoölogisch Manifest van Erno Eskens: een radicaal pleidooi voor rechten voor alles wat leeft

“Wees wel pragmatisch, maar ook principieel. Tegelijkertijd!”

#63 Dierenbevrijders: Helden of terroristen? Met Jeroen Siebelink en Vegan Streaker Peter Janssen

“aan elk oortje zat een hoofdje”

#54 Hoe woest aantrekkelijk is de Stoppersregeling voor veehouders?

“Eigenlijk ben ik meer gehecht aan dit plekje, waar mijn familie al 200 jaar zit, dan dat ik per se koeien wil melken.”

Schriftelijke beantwoording vragen door het Ministerie van LNV. 15 november 2023.

#51 Ewald Engelen: Hoe zijn de boze burgers in het kamp van de boeren terecht gekomen?

“De eiwittransitie is veel gemakkelijker te realiseren dan de energietransitie”

#44: Biologisch en ethisch hondenvlees, waarom niet? met Molly Elwood

“Hondenboerin wil de wereld veranderen”

Interview Molly Elwood @ YouTube

#41 Drie jaar undercover in de bio-industrie. Roel Binnendijk & Jeroen Siebelink “Onder de Beesten”

"Kijk nooit in de ogen van het dier."

#37 Heeft een varken recht op vakantie? Marjolein de Rooij (Vakbond voor Dieren)

“Het dier moet erkend worden in de arbeid die het verricht voor de mens."

#36 Roos Vonk (Radboud Universiteit) over het ego van de vleeseter

“Mensen hebben hun bijzondere cognitieve vermogens over het algemeen niet ten goede aangewend."

#31 Carnisme is óók een keuze – dierethicus Willem Vermaat

“als het gaat om ethische keuzes bestaat er geen neutraal."

#29 Deze boerin en klimaatactivist richt haar pijlen op de Rabobank – Roos Saat (Extinction Rebellion)

"grote veranderingen komen uit grote bewegingen die opstaan, zich verzetten en uitspreken"

#13 Ons veranderende vleesgeweten met Cor van der Weele (WUR)

STRATEGISCHE ONTWETENDHEID OVER VLEES

#10 De rol van de hond in vleesconsumptie. Lisette Kreischer & Rick Scholtes

HET GAAT OM VOEDINGSSTOFFEN, NIET OM INGREDIENTEN

PLANTAARDIG GERECHT

#9 Werkt vegan activisme averechts? Met vegan strateeg Tobias Leenaert

MOST PEOPLE EAT MEAT BECAUSEMOST PEOPLE EAT MEAT

#7 Mogen wij dieren houden om te eten? Met dierethicus Bernice Bovenkerk (WUR)

MOST PEOPLE EAT MEAT BECAUSE
MOST PEOPLE EAT MEAT